貢丸，泉州傳統(tǒng)特色小吃。大陸人以為，一如貢糖，冠上一個(gè)貢字，就是說，它也是進(jìn)貢給皇帝的貢品，但是，根據(jù)臺(tái)灣貢丸世家的人考據(jù)：貢丸原名是“摃(扛的繁體字閩南音“gong”)丸”。閩南話的貢丸的“貢”通“摃”，即捶打。相傳古代泉州市石獅縣有一孝子為了做出鮮美的湯給母親喝，到處找材料，在一次沉思的時(shí)候無意間拿著木槌一直捶打著一塊豬腿肉，當(dāng)他把捶打過的豬肉放入湯中煮出后，發(fā)現(xiàn)味道如此鮮美，再多次實(shí)踐后便創(chuàng)造出貢丸的作法。受“貢丸”這道菜的影響，泉州很多特色小吃都是打成泥的，比如魚肉羹，魚丸，牛肉羹，蘿卜糕等等，這些都是泉州地區(qū)家家戶戶會(huì)做的傳統(tǒng)菜。和我們熟悉的牛肉丸是差不多的，也是用杠子把肉反復(fù)捶打，把肉搗爛，去掉肉筋，做成丸子，丸子因此吃起來更加有彈性，又因?yàn)樗苡袕椥?，所以又叫?/span>跳丸。

貢丸要怎么做才好吃，店家一定會(huì)告訴你要用溫體豬肉的后腿肉，不能用冷凍豬肉，才能做出好吃的貢丸。

SZ-604肉丸成型機(jī)

產(chǎn)品參數(shù)：

型號(hào)：SZ-604肉丸成型機(jī)

電壓：220V/50HZ

功率：1.1kw

產(chǎn)量：200-300個(gè)/分

產(chǎn)品重量：8-25克/個(gè)

機(jī)重：80kg

外形尺寸：600*400*1400mm

產(chǎn)品簡(jiǎn)介：

肉丸成型機(jī)采用不銹鋼材質(zhì)，丸子直徑可達(dá)15-35mm，可以制作各類爽脆，有韌性、有彈性的豬肉丸、魚丸、牛肉丸、貢丸、雞肉丸等， 不僅花色品種繁多， 口味可自由變換以外， 還在原有的基礎(chǔ)上大大降低了生產(chǎn)成本。

1、該機(jī)模擬人工用匙子成型的原理，專業(yè)設(shè)計(jì)制造而成，生產(chǎn)的丸子，具有密度小，圓度好，外表光滑等特點(diǎn)

2、只要把肉漿放入料斗內(nèi)，開機(jī)2-3分鐘即可自動(dòng)制成肉丸，制品口感爽脆，味道鮮美，有彈性，色澤潔白。

3、該機(jī)采用不銹鋼制造，經(jīng)久耐用，外形美觀，符合國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

4、制品重量8-25克/個(gè)、餡料多少、生產(chǎn)速度，均能自動(dòng)調(diào)節(jié)，產(chǎn)量可達(dá)200-300kg/h，相當(dāng)于12到18個(gè)工人同時(shí)手工制作的效率。

5、該機(jī)產(chǎn)出的肉丸具有包餡多，丸子圓度好等優(yōu)點(diǎn)。機(jī)器運(yùn)作時(shí)，丸子直接落放盤中，減少人體對(duì)制品的接觸，更安全衛(wèi)生。

6、可以制作各種口味的肉丸、魚丸、豬肉丸、牛肉丸、雞肉丸、貢丸等。品種繁多，口味可以自由變換，這在原有的基礎(chǔ)上大降低了生產(chǎn)成本。

7、自動(dòng)化結(jié)構(gòu)合理，一人、兩人均可操作。拆裝、維修、清洗方便。

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