產(chǎn)品名稱：啤酒發(fā)酵系統(tǒng)

材        質(zhì)：304不銹鋼

工        藝：德國技術(shù)工藝

品         牌:   德澳

產(chǎn)         地：深圳

現(xiàn)釀啤酒設(shè)備，微型啤酒設(shè)備，小型啤酒設(shè)備

自釀鮮啤酒設(shè)備主要適用于，酒店、酒吧、燒烤、中小型啤酒廠。

生產(chǎn)工藝及服務(wù)

自釀啤酒指的是自己用微型的啤酒設(shè)備釀造而成的啤酒，因?yàn)槭亲约菏止め勗斓?，不是工業(yè)化大生產(chǎn)釀造的啤酒，所以叫自釀啤酒，它的制作和一些大型的啤酒廠生產(chǎn)的啤酒是完全不一樣的，在德國，頒布的《啤酒純度法》就明確的規(guī)定了釀造啤酒所用的原材料只能是：

1. 啤酒花

2. 大麥芽

3. 酵母菌

4. 水

自釀啤酒區(qū)別于傳統(tǒng)的；純生、扎啤，自釀鮮啤酒是一種精釀啤酒，其中在一些星級酒店常有銷售。

用我們的啤酒設(shè)備我們負(fù)責(zé)為您提供技術(shù)支持，以及在釀酒過程中所需要的一些原料都可以為您提供（當(dāng)然原料您也可以自行采購）。

發(fā)酵過程中主要為低溫發(fā)酵。發(fā)酵時間為10天-21天左右，這樣啤酒在低溫的狀態(tài)下緩慢發(fā)酵，口味更柔和，香味更持久，泡沫更豐富。

自釀啤酒區(qū)別于傳統(tǒng)的；純生、扎啤，自釀鮮啤酒是一種精釀啤酒，其中在一些星級酒店常有銷售。

自釀鮮啤酒設(shè)備組成

自釀啤酒設(shè)備主要有以下幾個系統(tǒng)組成：

1、 麥芽粉碎系統(tǒng)

2、 糖化、煮沸、過濾系統(tǒng)

3、 發(fā)酵系統(tǒng)

4、 溫度控制系統(tǒng)

5、 制冷系統(tǒng)

啤酒產(chǎn)量從1979年的41萬噸,到1998年已發(fā)展到1990余萬噸的規(guī)模,產(chǎn)量增長了48倍,現(xiàn)已躍居世界第二位。目前,我國擁有超過2600萬噸/年的啤酒生產(chǎn)能力。樂觀地估計(jì),在2010年我國的啤酒產(chǎn)量將達(dá)到3000萬噸/年,屆時將超過美國(2300萬噸/年)。目前,我國人均啤酒的消費(fèi)量為16L/人·年,2010年將達(dá)到23L/人·年,超過世界平均啤酒消費(fèi)量。

我國在1979年時只有萬噸級啤酒廠的設(shè)計(jì)和制造能力,而現(xiàn)在已經(jīng)能自行設(shè)計(jì)和裝備10萬噸級的啤酒廠。啤酒集團(tuán)中大的生產(chǎn)能力已超過80萬噸/年。目前,國內(nèi)年產(chǎn)5萬噸以上的啤酒企業(yè)已超過100家,其產(chǎn)量占中國啤酒總產(chǎn)量的45%左右。隨著集約化程度的提高,國內(nèi)啤酒企業(yè)的數(shù)量已由最多時的830家,減少為目前的400家左右。

產(chǎn)品名稱：啤酒糖化系統(tǒng)

材        質(zhì)：304不銹鋼

工        藝：德國技術(shù)工藝

品         牌:   德澳

產(chǎn)         地：深圳

產(chǎn)品說明：

糖化系統(tǒng)各鍋/槽的主體部分全部采用國際標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)304不銹鋼材料制成。采用現(xiàn)代化的自動等離子、激光線切割和純氬氣氣體保護(hù)焊接等制造技術(shù)，鍋/槽主體內(nèi)部與麥醪等物料接觸的部分全部鏡面拋光處理，外部磨砂拋光處理，確保為顧客提供技術(shù)先進(jìn)、質(zhì)優(yōu)價廉、豪華美觀的糖化系統(tǒng)

●糖化鍋、糊化鍋

1、采用彌勒板夾套換熱技術(shù)，應(yīng)用科學(xué)的蒸汽湍流原理，實(shí)現(xiàn)了高限度的熱傳導(dǎo)、節(jié)能效果，同時采取全自動化溫度控制技術(shù)，確保糖化、糊化各工藝階段的升溫速度和保溫時間的準(zhǔn)確性。

2、選用國際先進(jìn)的懸掛式調(diào)速系統(tǒng)，采用變頻、自控?cái)嚢璺绞?，保證糊化、糖化過程中的醪液的均勻混合，可以高限度地發(fā)揮糊化、糖化過程中各種酶類的生物活性和轉(zhuǎn)化、催化效果，從而在源頭上保證了啤酒質(zhì)量和高出品率。

●過濾槽

1、采用先進(jìn)科學(xué)的異型耕刀構(gòu)造系統(tǒng)和液壓自動升降技術(shù)，保證了翻槽均勻、出槽平穩(wěn)，也提高了過濾速度和生產(chǎn)效率，保持了麥汁的良好透明度和出汁率。

2、選用國際先進(jìn)的懸掛、攪拌裝置，配以變頻、調(diào)速、自動控制技術(shù)，使操作更方便、靈活，維修簡單、節(jié)約費(fèi)用。

●煮沸鍋

1、應(yīng)用先進(jìn)的體內(nèi)煮沸、增壓技術(shù)，提高煮沸強(qiáng)度，大大增加了二甲基硫的蒸發(fā)效果，促進(jìn)蛋白質(zhì)等可凝物的聚合，使煮沸麥汁與聚合物實(shí)現(xiàn)快速分離。

2、采取體外循環(huán)混合技術(shù)，加速麥汁煮沸初期的升溫速率，使麥汁在被加熱過程中始終保持溫度均勻、一致，防止局部過熱帶來的區(qū)域麥汁可溶物變性現(xiàn)象，從而確保了麥汁的煮沸質(zhì)量。

●沉淀槽

1、按照單位過濾面積上的麥糟存積量設(shè)計(jì)，放大槽體徑高比，降低漩沉速度，促進(jìn)凝固物的沉降和凝聚，實(shí)現(xiàn)分離。

2、配以熱凝固物儲罐，可以提高麥汁收得率，還能減少環(huán)境污染。

●酒花添加系統(tǒng)

1、酒花添加系統(tǒng)可以由兩個或多個罐組成，配以泵送和管道、閥門等附件，還可以實(shí)現(xiàn)自動控制添加量。

      2、酒花添加系統(tǒng)中的罐，閥、管道等可以與CIP系統(tǒng)并網(wǎng)，實(shí)現(xiàn)自動、半自動、清洗和消毒。

    深圳市德澳啤酒設(shè)備有限公司專業(yè)從事啤酒設(shè)備研發(fā)生產(chǎn)20年，2016年與德國BTB公司達(dá)成戰(zhàn)略合作，在產(chǎn)品的技術(shù)升級，設(shè)備換代等方面進(jìn)行了大規(guī)模改進(jìn)，并在東莞橫瀝建設(shè)40000平專業(yè)啤酒設(shè)備研發(fā)生產(chǎn)基地。德澳著力打造中國啤酒設(shè)備品牌，歡迎各界朋友洽談訂購。免費(fèi)咨詢電話:400 900 6029