梅山豬是我國優(yōu)良地方品種太湖豬的一個品系，以高繁殖力和肉質(zhì)鮮美而著稱于世。作為世界產(chǎn)崽冠軍的梅山豬，是遺傳資源中經(jīng)濟(jì)雜交和培育新品種的優(yōu)良親本。該豬主要適宜于圈養(yǎng)的飼養(yǎng)方式，宜用精、青、輔料適當(dāng)搭配飼喂，要注意防寒保暖，加強(qiáng)分娩護(hù)理。
　　上海市嘉定區(qū)梅山豬育種中心通過20多年對梅山豬的提純復(fù)壯，同時進(jìn)行有計(jì)劃的選育，使梅山豬的質(zhì)量大幅度提高，種豬不僅遍及國內(nèi)22個省市，還遠(yuǎn)銷法國、美國、日本、朝鮮等10多個國家。
　　　一、外貌特征
　　梅山豬體形小、皮薄、早熟、繁殖力高、泌乳力強(qiáng)、使用年限長和肉質(zhì)鮮美而著稱于世界。小梅山豬外貌清秀，頭較小，額面皺紋淺而少，耳中等大小、薄而下垂，皮薄毛稀，背腰平直，四肢結(jié)實(shí)有力，四肢蹄部白色，乳頭排列均勻，乳頭數(shù)多為16-18枚。
　　　二、生產(chǎn)性能
　　梅山豬性成熟早，小母豬生后85日齡可發(fā)情，7月齡即可配種。梅山豬繁殖力高，產(chǎn)仔多，平均每胎產(chǎn)崽16頭，最高記錄一胎產(chǎn)崽33頭。利用年限長，統(tǒng)計(jì)資料表明：8-12胎的小梅山母豬窩產(chǎn)仔數(shù)仍在15頭以上。母豬溫順，奶水多，護(hù)崽性強(qiáng)，大多數(shù)母豬能在哺乳期配種懷孕。梅山豬具有較強(qiáng)的環(huán)境適應(yīng)能力，耐粗性能好。商品豬肉質(zhì)鮮美，細(xì)嫩多汁，肌間脂肪豐富，五花肉多。
　　　三、品種利用
　　梅山豬雜交優(yōu)勢明顯，與瘦肉型公豬雜交后胴體瘦肉多（52%左右）、生長速度快，抗病力強(qiáng)，其二元雜交母豬基本保持梅山豬的高產(chǎn)特性，產(chǎn)崽達(dá)到14頭，生產(chǎn)的三元雜交商品豬瘦肉率達(dá)到56%以上。