米線是選用優(yōu)質(zhì)大米，經(jīng)發(fā)酵、磨漿、濾條、蒸粉、壓榨等工序制成的線狀食品。

米粉與米線雖然都是大米做成的，但是從樣子到口味都有很大的區(qū)別。

米線細(xì)，煮好后咬在嘴里較韌。一般云南出產(chǎn)。米線的滑嫩是不可言說的，它的主要味道就是掛著的湯的鮮味。米線好吃與否主要在一碗湯，湯用肥雞熬制以清澈透亮為佳，其湯汁至濃，上罩浮油，可以保持較高的溫度，據(jù)稱可達(dá)170℃以上，再以生肉片、烏魚片、火腿片、腰肝片、玉蘭片等，放進沸湯內(nèi)，待生菜變色，再加入腐皮、韭菜、辣椒、蔥頭等，最后放入米線拌食，或取米線，在湯中涮過再食用，其味鮮甜異常，別具風(fēng)味。

米粉有粗細(xì)之分，細(xì)的另有稱呼叫炊粉，有何典故已不知曉。粉的形狀有好幾種：圓的，扁的；圓的又有粗細(xì)之分，桂林米粉米粉可以用幾個字來形容：粗，滑，長，韌。

米粉和米線區(qū)別：米粉是煮著吃的，米線是泡著吃的。

一步成型米粉機

米粉機一直以來都需要先磨好漿，才能放進米粉機上成型出來，無形中給人增添了許多工序?，F(xiàn)在我們旭眾新推出的這款一步成型米粉機，真的能做到只放大米跟水就能出來美味可口的米粉。

本機自動化程度高，操作簡單，一個人就能完成。內(nèi)裝有自動溫控裝置，整個生產(chǎn)過程設(shè)備均在恒溫狀態(tài)下運行，生產(chǎn)時大米不需粉碎磨面，只要將大米浸泡洗凈投入機器中，即可生產(chǎn)出產(chǎn)品，一次自熟成型?？缮a(chǎn)米粉、米線、桂林米粉、過橋米線、年糕、面條、年糕等產(chǎn)品。各種形狀都可生產(chǎn)（圓、扁），加工食品外表光滑，厚薄、寬窄、粗細(xì)均勻可調(diào)，筋軟適度，有彈性，口感柔軟、味道純正。

產(chǎn)品參數(shù)：

型號：XZ-50A

電壓：220/380V

頻率：50HZ

功率：4KW

米粉直徑：0.8-20mm

產(chǎn)量：20kg/h

重量：150kg

外形尺寸：990*430*1240mm

型號：XZ-100A

電壓：220/380V

頻率：50HZ

功率：7.6KW

米粉直徑：0.8-20mm

產(chǎn)量：40kg/h

重量：200kg

外形尺寸：1030*500*1350mm

產(chǎn)品簡介

1、主要生產(chǎn)：白米米粉、紫薯米粉、玉米米粉、蔬菜米粉、胡蘿卜米粉、南瓜米粉、五谷雜糧米粉等。形狀可做 圓、扁。

2、 采用多環(huán)節(jié)生產(chǎn)工藝集成技術(shù)及十秒鐘一步生產(chǎn)米粉的工藝技術(shù)，解決了米粉生產(chǎn)過程繁瑣，容易造成原料營養(yǎng)破壞流失的問題，使米粉更營養(yǎng)、更健康。

3、采用旋剪切式粉碎代替普通的展磨粉碎原理，完美結(jié)合各種纖維類原料混配生產(chǎn)，解決了蔬菜、五谷雜糧等粗纖維類原料生產(chǎn)米粉的技術(shù)難題，使米粉營養(yǎng)更全面，品種更豐富。

4、生產(chǎn)工藝簡單快捷，出品率高，一步成型米粉機可直接投入大米，十秒鐘一步生產(chǎn)成粉。

5、機器采用全物理原理，解決斷條、松絲等關(guān)鍵技術(shù)問題、而類真空的生產(chǎn)過程，解決了米粉生產(chǎn)被污染，營養(yǎng)流失問題。成型的米粉久煮不斷、口感爽滑、營養(yǎng)豐富。

6、各種圓形扁形的蔬菜型、雜糧型、功能型米粉、年糕、糍粑、餅類、豆?jié){等產(chǎn)品的多元多樣，解決了產(chǎn)品單一問題。一人一機或一人多機的操作方式，便可完成生產(chǎn)過程，高效節(jié)能，用電少，占地小。

7、結(jié)構(gòu)合理，不易發(fā)生故障，維修及清洗方便。

8、本機主要部件采用不銹鋼制作，外型美觀，符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；

9、型號多，投資規(guī)模可大可小，適用于個體、鄉(xiāng)鎮(zhèn)加工廠及城市食品加工。是中西餐廳、早餐店、學(xué)校、部隊、醫(yī)院、企業(yè)單位食堂等不可或缺的配套設(shè)施。

10、國內(nèi)提供免費上門培訓(xùn)指導(dǎo)，安裝，調(diào)試，米粉工藝傳授。

您好，我們公司的地址是:南京浦口區(qū)柳洲北路22號小柳產(chǎn)業(yè)園。

聯(lián)系方式: 13337801146，025-58660004，QQ:2851518602  方經(jīng)理

歡迎您來考察設(shè)備。祝您一路平安！歡迎隨時與我們聯(lián)系！我們將竭誠為您服務(wù)！

網(wǎng)站地址：http://www.weililang.com/

南京旭眾經(jīng)過多年研發(fā)，期待已久的一步成型米粉已上市。操作簡單，易掌握，一個人也可以操作哦。一套設(shè)備配有一臺優(yōu)化箱，促進松絲、防斷條、更可消毒殺菌。米粉機在生產(chǎn)、加工過程中，大米被研磨成了單個細(xì)小的米分子，米粉從設(shè)備里面出來雖然已經(jīng)成型，但米分子與米分子之間并沒有連接好，如果直接煮的話米分子就會散開，會產(chǎn)生糊湯或斷條。而優(yōu)化箱可以提供一個恒溫恒濕的空間，生產(chǎn)出來的米粉在這樣一個空間里放置2.5-3個小時，讓米分子有個重新連接的過程，優(yōu)化好的米粉韌性強，勁道足，有嚼勁，口感非常好。優(yōu)化箱還有消毒、殺菌的功能。