1.四川吳銘餐飲投資管理有限公司專業(yè)提供各種火鍋加盟，為客戶提供最優(yōu)秀的火鍋加盟、火鍋加盟x1c4580n、火鍋加盟等。公司自2010-03-19注冊(cè)成立以來，本著以人為本的原則，堅(jiān)持“以質(zhì)量求生存，以信譽(yù)求發(fā)展”的基本方針，公司業(yè)績(jī)蒸蒸日上。立足四川省，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，想客戶之所想，及客戶之所需。2.四川吳銘餐飲投資管理有限公司堅(jiān)持以的持續(xù)技術(shù)創(chuàng)新，為廣大客戶不斷創(chuàng)造吳銘火鍋價(jià)值。吳銘火鍋在江蘇省、重慶市、南通市、蘇州市等地都設(shè)有分支機(jī)構(gòu)，近11-50人人員專注于火鍋加盟忠實(shí)服務(wù)行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展；并且憑借不斷增強(qiáng)的最有潛力的全國連鎖火鍋加盟創(chuàng)新實(shí)踐能力贏得了廣大客戶的信任與合作。延伸拓展詳情介紹：三種清湯火鍋底料的做法天氣冷時(shí)，人們喜愛的火鍋又要開涮了，吃火鍋時(shí)火鍋底料是必不可少的，如今超市里各種各樣的火鍋底料讓人眼花繚亂，什么麻辣的、清湯的，雖然好看，但是不一定好吃，即使好吃，添加劑太多，吃多了對(duì)人體有害。那就自制火鍋底料吧!既省錢又好吃!下面小編來說一下清湯火鍋底料的做法?！　∫弧⑼ㄓ眯颓鍦疱伒琢稀　』疱伒琢吓浞健　≈髁希骸　▲喺?50克、牛肉200克、豬肉200克、鴨腸150克、黃豆芽200克、蘑菇150克、粉絲150克、菠菜100克、平菇100克、冬瓜300克、牛肚250克、牛黃喉100克　　湯料：　　走地雞雞肉500克、豬大排500克、豬大骨頭500克、生姜25克、豬肉100克、雞胸脯肉75克　　調(diào)料：　　食鹽5克、味精2克、料酒20克　　清湯火鍋底料制作步驟　　1.制湯水　　將雞肉、豬排骨、豬骨洗凈，放入開水，煮出血水后，撈出用清水洗凈。放入鍋中，加水3000克，用大火燒沸，打去浮沫后改用小火燉出香味。舀出300克燉制好的鮮湯冷卻?！　㈦u脯肉和凈豬瘦肉剁碎，分別用100克鮮湯攪散，剩余的鮮湯置火上燒沸。　　2.用料加工　　毛肚洗凈，撕去筋膜，開段，起片，用水漂凈。牛黃喉水泡，撕膜開條。牛肉、豬肉橫著筋絡(luò)切大薄片。鴨腸用鹽反復(fù)揉，去凈粘液，用水清洗，并翻出有油的一面，用竹筷方頭將油刮去，入開水中快速燙一下，撈出切節(jié)待用。鴨掌洗凈，去粗皮。冬瓜去皮，切片。各種蔬菜洗凈，瀝干水。以上各種用料和調(diào)料分別裝入盤中，放在火鍋四周?！　?.吃時(shí)，鴨掌可先下鍋煮起。備上味碟，碟中加麻油、蒜泥、鹽、味精等。先葷后素，隨意燙食?！　《?、牛骨清湯火鍋底料　　1.剁成小塊的牛骨頭洗凈，放入冷水鍋中煮，水開后浮去血沫?！　?.把骨頭湯倒入高壓鍋，加1小塊老姜，1-2蔥，滴入幾滴醋，煮的時(shí)間根據(jù)口味自己掌握。　　溫馨提示：燉牛骨的鍋內(nèi)，水要一次加足，不能中途添加;燉的時(shí)候不要放鹽，到吃的時(shí)候再加?！　∪?、羊雜清湯火鍋底料　　1.超市買洋雜湯備用?！　?.鍋內(nèi)加清水，待水開后，放入羊肉、羊雜、羊骨，用大火燒，舀出浮沫，然后加白芷、桂圓肉、草果、陳皮、杏仁等，同時(shí)加大蔥、生姜，再熬1小時(shí)以上?！　?.食用時(shí)，取湯鍋中熟羊肉和羊雜切碎放入碗中，再盛上羊湯，加上蒜苗末、香辣油?！　∽⒁馐马?xiàng)：　?、僮銮鍦疱伒琢系年P(guān)鍵是原料上等、工序精細(xì);　?、诨疱伒琢系母鞣N主料切片要均勻，厚薄一致;　　③吃火鍋的中途要添加清湯和食用鹽等。　　以上內(nèi)容有重慶巴將軍飲食文化發(fā)展有限公司整理發(fā)布。3.四川吳銘餐飲投資管理有限公司的誠信、實(shí)力和產(chǎn)品質(zhì)量獲得業(yè)界的認(rèn)可。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導(dǎo)和業(yè)務(wù)洽談。更多詳細(xì)信息請(qǐng)?jiān)L問：www.cnwuming.com