對羥基苯甲酸

分子式： C7H6O3

CAS號：99-96-7

EC-編號：202-804-9

分子量 138．13。

密度1．443g/cm3。

熔點(diǎn) 213-214℃。

（俗稱：尼泊金酸）

無色至白色棱柱形結(jié)晶體。

易溶于乙醇，能溶于乙醚、丙酮，微溶于水5 g/L (20°C)、氯仿，不溶于二硫化碳。

有酚基和羥基反應(yīng)。

其水溶液與三氯化鐵生成無定形黃色沉淀。

有毒。

有刺激性，應(yīng)密封避光保存。

用途

對羥基苯甲酸是用途廣泛的有機(jī)合成原料，特別是其酯類，包括對羥基苯甲酸甲酯（尼泊金甲）、乙酯（尼泊金乙）、丙酯、丁酯、異丙酯、異丁酯，可做食品添加劑，用于醬油、醋、清涼飲料（汽水除外）、果品調(diào)味劑、水果及蔬菜、腌制品等，還廣泛用于食品、化妝品、醫(yī)藥的防腐、防霉劑和殺菌劑等方面。對羥基苯甲酸也用作染料、農(nóng)藥的中間體。在農(nóng)藥中用于合成有機(jī)磷殺蟲劑GYAP、CYP；在染料工業(yè)中用于合成熱敏染料的顯色劑；還可用于彩色膠片及合成油溶性成色劑“538”及尼龍12中用作增塑劑的生產(chǎn)原料。另外，還用于液晶聚合物和塑料。

作防腐劑、殺菌劑。藥理實(shí)驗(yàn)表明，對小鼠的眼鏡蛇中毒有明顯的保護(hù)作用。本品可抑制霉菌的生長，與乙醇、丙醇、丁醇等醇類反應(yīng)生成的各種酯類，是優(yōu)良的防腐劑。本品還可用于染色、有機(jī)合成工業(yè)等領(lǐng)域作防腐劑、殺蟲劑。