成都調(diào)味品殺菌設備 調(diào)味香辛料干燥殺菌設備

　　調(diào)味品微波烘干殺菌機主要應用的物料是調(diào)味品，其能增加菜肴的色、香、味，促進食欲，有益于人體健康的輔助食品。微波烘干設備主要應用于咸味劑諸如牛肉香精、雞肉香精和豬肉香精。這三種咸味劑風味各異，均由阿拉伯膠、玉米淀粉和麥芽糊精作為主要原料，根據(jù)配方配比不同含水率差異較大所需要的烘干時間也不同需要定制相應的微波烘干工藝。如微波烘干雞肉精鋪料厚度在2-3mm，傳輸速度在1.0米/min。豬肉精和牛肉精鋪設厚度在5mm，傳輸速度在0.6米/min。廣州濟南康來微波能有限公司的“QW”20KW微波烘干殺菌機自2001年在廣州匯香園試制成功第一條微波調(diào)味品烘干線引起了行業(yè)的極大關(guān)注，跟風而上選用20KW、30KW、40KW、60KW的調(diào)味品微波烘干殺菌機在短短的2年時間風靡大江南北。

　　應用范圍:

　　調(diào)味品微波烘干殺菌機主要應用的物料是調(diào)味品，其能增加菜肴的色、香、味，促進食欲，有益于人體健康的輔助食品。調(diào)味品微波烘干殺菌機主要應用于咸味劑諸如牛肉香精、雞肉香精和豬肉香精。

調(diào)料殺菌推薦微波殺菌設備特點：
低溫殺菌保持營養(yǎng)成份和傳統(tǒng)風味，微波能穿透物料內(nèi)部，頻率為2450MHz，以每秒24億5千萬次振蕩，通過特殊的熱和非熱效應殺死細菌，與常規(guī)熱力殺菌比較能在比較低的溫度和較短的時間，就能獲得所需的消毒殺菌效果。實踐證明，一般在70℃就可全部殺死大腸桿菌，在80～90℃細菌總數(shù)大大降低，時間只需2～3分鐘。速度快，時間短，因此保留食品中的營養(yǎng)成份、傳統(tǒng)風味。延長保質(zhì)期，對提高產(chǎn)品質(zhì)量有顯著的效果。

調(diào)料殺菌推薦微波殺菌設備原理：
1. 微波能的熱效應:在一定強度微波場的作用下，食品中的蟲類和菌體會因分子極化現(xiàn)象，吸收微波能升溫，從而使其蛋白質(zhì)變性，失去生物活性。微波的熱效應主要起快速升溫殺菌作用；
2.微波能的非熱效應: 高頻的電場也使其膜電位、極性分子結(jié)構(gòu)發(fā)生改變；使微生物體內(nèi)蛋白質(zhì)和生li活性物質(zhì)發(fā)生變異，而喪失活力或死亡。在滅菌中起到了常規(guī)物理滅菌所沒有的特殊作用，也是造成細菌死亡原因之一。

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3.微波殺菌、保鮮是微波熱效應和非熱效應共同作用的結(jié)果。因此，微波殺菌溫度低于常規(guī)方法，一般情況下，常規(guī)方法殺菌溫度要120℃-130℃,時間約1小時，而微波殺菌溫度僅要70℃-105℃,時間約90-180秒。