新疆炒米粉是一道新疆本地名小吃。炒米粉使用的米粉比較粗有嚼勁，味道香辣，湯汁顏色濃郁。而且花樣很多，有雞肉炒米粉、牛肉炒米粉、蘑菇炒米粉、火腿炒米粉、素炒米粉等。

傳統的新疆米粉，選用的是新疆本地的小紅椒，再配上多種獨家秘制調料，旺火翻炒，使的濃稠的醬汁，細而香濃，汁散而形不散，香、麻、辣多種口感融在一起，讓人肝腸寸斷。在這碗濃稠到幾乎看不見米粉真身的碗里，把掰好的馕浸泡于醬料，讓脆脆的馕充分吸收濃稠醬汁的精華，一口咬下去，瞬間爆醬。

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河南省新鄉(xiāng)市美食中心小吃培訓

栗老師：13837303082 （微信同號）

地址：河南省新鄉(xiāng)市解放大道南段南橋派出所南鄰

乘車路線：

1、新鄉(xiāng)市火車站乘3路、108路到新建街站下車，向南50米路西即到

2、新鄉(xiāng)市汽車東站乘坐44路公交車到冷庫站下車路西即到

3、新鄉(xiāng)市汽車西站乘坐186路、183路、188路公交車到新建街下車，向南50米路西即到

4、新鄉(xiāng)市高鐵站乘坐k45路公交車到冷庫站下車回走50米即到