姜黃素
【植物來源】:姜科植物郁金(Curcuma aromatica Salisb.)塊根;姜黃(C.longa L.)根莖;莪術(shù)(C.zedoaria(Berg.)Rosc.)根莖;天南星科植物菖蒲(Acorus calamus L.)根莖。
[中文名稱] 姜黃素
[英文名稱] Curcumin
[別名] Turmeric yellow, Diferuloylmethane
[化學名稱] 1,6-Heptadiene-3,5-dione,1,7-bis(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-
[分子式] C21H20O6;
[分子量] 368.37
CAS: 458-37-7
[物理性質(zhì)] 橙黃色結(jié)晶性粉末,熔點183°。不溶于水及乙醚,溶于乙醇及冰醋酸。
[成分分類] 姜黃素可以使實驗鼠大腦中的淀粉樣蛋白分解,還能預防這種蛋白的生成。姜黃素是從姜科植物姜黃中提取的一種色素,也存在其它姜科植物中?,F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)姜黃素可以抑制炎癥反應、抗氧化、抗類風濕的作用。美國VITY維他命雜志報道:“姜黃素的主要藥理作用有抗氧化、抗炎、抗凝、降脂、抗動脈粥樣硬化、抗衰老消除自由基及抑制腫瘤生長等。