桑葚又叫桑椹、桑果、桑泡兒，是深受大眾喜愛的鮮果，味甜汁多，成熟的桑葚酸甜可口。《本草綱目》等多種醫(yī)藥典籍中，都記載有桑葚的藥用價值和用法，桑葚性味甘寒，具有補肝益腎、生津潤燥、烏發(fā)明目等功效。自古以來，桑葚就是一種百姓常采用的利尿、保健、消暑的鮮果。果桑市場發(fā)展前景廣闊，我國大部分地區(qū)都可種植。品種有黑珍珠果桑、玫瑰果桑、桂花蜜果桑、金墻63號、冰糖葚、無籽大十等，樹形開張，枝條細長，花果極多，果實較大，圓筒形，大果重10.5克。果實成熟后由紫紅色到紫黑色，果面光澤性強，顏色鮮艷，光亮美觀，象黑珍珠一樣?？诟懈侍鹚?。該樹種適應(yīng)性廣，抗性強、生長快，結(jié)果早，效益好，果實美觀，采摘期長，是當(dāng)前建設(shè)生態(tài)采摘園的優(yōu)良品種。除了摘食鮮果，近年來，利用桑葚做衍生產(chǎn)品，包括桑葚酒和桑葚膏，破除了季節(jié)性收益的壁壘，還把桑葉帶上了餐桌，烹飪美味菜肴。大力發(fā)展鄉(xiāng)村旅游業(yè)，加快桑葚產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。制作桑葚白酒、桑葚紅酒、泡桑葚酒，“經(jīng)常喝桑葚制成的酒，能滋補、養(yǎng)身、益肝、補腎、明目，喝了桑葚白酒，有助于治療家人腰酸背痛的毛病?！?/p>

除了桑葚酒，作為另一種深加工產(chǎn)品，桑葚膏也廣受消費者歡迎?！吧］馗嘧萄a肝腎，補益氣血，適用于須發(fā)早白、耳鳴、耳聾、便秘、失眠、健忘、病后血虛、未老先衰等。桑葚膏的做法有點復(fù)雜，將成熟桑葚果實加水后煮沸，水燒開后再燒10多分鐘，湯汁經(jīng)過過濾后，加入冰糖再熬制8至10小時，最后冷卻即可。桑葚膏的售價約為100元/斤。

大家都知道，桑葉是蠶寶寶的糧食。如今，桑葉搖身一變成了餐桌上的特色菜。據(jù)當(dāng)?shù)卮迕窠榻B，桑樹屬于寒性植物，無毒，全身是寶，桑葉可降火、解毒、降壓，適合夏天食用，對身體大有益處。用嫩桑葉頭或桑葉做菜，用桑葉頭做的涼拌菜或炒菜，還有用桑葉做的桑葉炒雞蛋等菜肴，成為餐館招攬客人的招牌菜。

果桑種植時間。果桑一般在秋天或者春天休眠期種植，秋天果桑苗落葉后，樹液停止流動了，進入休眠期后進行種植。東北、內(nèi)蒙古等寒冷的地方，可以在春天土地開凍后種植。北方區(qū)域種植后澆透水，上凍前可以埋土20公分左右，保濕保溫，提高成活率。南方熱帶的地方，種植后澆透水就可以了，南方冬天如果不冷，冬天土地干旱，根據(jù)情況需要再澆水。北方土地開凍后，澆一次開凍水。發(fā)芽以前，根據(jù)天氣情況，可以再澆一遍發(fā)芽水。春天種植果桑苗，種植后澆透水，如果天氣干旱，可以隔一周左右再澆一遍透水，隔十幾天再澆一遍透水，一直到7月份不要旱著果桑苗。進入4月份，天氣熱的時候種植果桑苗，種植后澆透水，隔三到四天再澆透一邊水，隔10天左右，再澆透水，提升成活率，一直到7月份不要旱著果桑苗。