果桑市場(chǎng)發(fā)展前景廣闊，我國(guó)大部分地區(qū)都可種植。品種有黑珍珠果桑、玫瑰果桑、桂花蜜果桑、金墻63號(hào)、冰糖葚、無(wú)籽大十等，樹(shù)形開(kāi)張，枝條細(xì)長(zhǎng)，花果極多，果實(shí)較大，圓筒形，大果重10.5克。果實(shí)成熟后由紫紅色到紫黑色，果面光澤性強(qiáng)，顏色鮮艷，光亮美觀，象黑珍珠一樣。口感甘甜爽口。該樹(shù)種適應(yīng)性廣，抗性強(qiáng)、生長(zhǎng)快，結(jié)果早，效益好，果實(shí)美觀，采摘期長(zhǎng)，是當(dāng)前建設(shè)生態(tài)采摘園的優(yōu)良品種。

五月份開(kāi)始，桑葚陸續(xù)上市。熟透的桑葚非常香甜，作為花青素含量豐富的食物之一，桑葚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高。桑椹嫩時(shí)色青，味酸，老熟時(shí)色紫黑，多汁，味甜。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為桑椹補(bǔ)益肝腎，滋陰養(yǎng)血，息風(fēng)，具有主治心悸失眠、頭暈?zāi)垦?、耳鳴、便秘盜汗、瘰疬、關(guān)節(jié)不利等病癥。桑葚還是天然的養(yǎng)顏水果，這個(gè)季節(jié)，女性吃點(diǎn)很不錯(cuò)，富含具有抗氧化作用的花青素，有保養(yǎng)皮膚的作用。挑選桑葚時(shí)可以挑選色深、個(gè)大、飽滿(mǎn)，不軟爛的桑葚。

桑果有叫桑椹，為?？坡淙~喬木桑樹(shù)上結(jié)的一種聚合果，又叫桑果。嫩時(shí)色青，味酸成熟時(shí)色紫紅，質(zhì)油潤(rùn)，味甜汁多，酸甜適口，以個(gè)大、肉厚、色紫黑、糖分足者為佳。每年4月-6月果實(shí)成熟，可直接采食，也可曬干或略蒸后曬干食用。果桑苗品種有黑珍珠果桑、金墻63號(hào)果桑、46c019果桑、無(wú)籽大十、紅果2號(hào)果桑、72c002果桑、長(zhǎng)果桑、大藥桑、玫瑰香果桑、玫瑰蜜果桑、冰糖葚、大白珍珠、桂花蜜等果桑，鮮果被稱(chēng)為第三代水果新秀，加工品被譽(yù)為二十一世紀(jì)綠色保健食品。桑椹于1988年被國(guó)家衛(wèi)生部列為“既是食品又是藥品”的農(nóng)產(chǎn)品之一?，F(xiàn)代研究證實(shí)，桑椹果實(shí)中含有豐富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡蘿卜素、維生素、氨基酸及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵、銅、鋅等。桑椹既可入食，又可入藥，中醫(yī)認(rèn)為桑椹味甘酸，性微寒，具有補(bǔ)肝益腎、養(yǎng)血生津、潤(rùn)腸通便的功效，還能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)消化。還可以用桑椹做成果汁和釀酒，不但口感好，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且保健作用明顯，符合現(xiàn)代人對(duì)健康型飲料、健康型酒的要求。