清真食品認(rèn)證的歷史來源？以及穆斯林人與清真食品的淵源？雅各之星帶你一一解說，清真認(rèn)證為何可以日益增長？清真認(rèn)證食品又將在什么的市場進(jìn)行銷售？

清真食品的基本規(guī)則是來源于真主其實(shí)給使者穆罕默德的《古蘭經(jīng)》的。而具體規(guī)則的解釋和時(shí)間則是“圣經(jīng)”（使者穆罕默德言行教會的記錄）中記載的圣行（使者默罕默德的生及言行教誨），從而有了清真食品的開始。

總得來說，除了《古蘭經(jīng)》中禁止的或有可靠而明確的圣訓(xùn)禁止的事物，其他的事物都是允許人們享用的。伊斯蘭教法律（Shariah）給了人們飲食的充分自由，前提是飲食的物質(zhì)不是非法（Haram）的。而Halal，則是合法的合法的 意思是允許食用和使用的。清真認(rèn)證的食品才是屬于合法的halal認(rèn)證。

伊斯蘭教有五項(xiàng)基本功課：1.作證：除真主外，再無主宰，穆罕穆德是真主的使者；2.一天五次禮拜；3.出散天課（Zakat）；4.封萊麥丹月（伊斯蘭教歷九月）的齋5.在有能力的情況下，一生中至少到麥加朝覲一次。在這五項(xiàng)功課的基礎(chǔ)上建立的一系列規(guī)則知道這每個(gè)穆斯林的日常生活，這其中也包括旨在促進(jìn)人們獲得身心健康的飲食規(guī)則。每個(gè)穆斯林對這些關(guān)乎信仰的規(guī)則都要時(shí)刻遵守，及時(shí)在懷孕、生病、旅行期間也不例外（Twaigery和Spillman，1989），穆斯林的一生就是一個(gè)不斷在合法（Halal）與非法（Haram）之間做出抉擇的過程，這個(gè)規(guī)則體系是非常完善的，并不僅僅是對飲食方法的規(guī)定，還包括了謀生、衣著、待人接物等等方面。

飲食是不同社會、道德、宗教群體之間相互影響的非常關(guān)鍵的因素。所有的人都關(guān)心他們的食物：穆斯林要求他們的食物是清真的，具有清真認(rèn)證標(biāo)志的，猶太教徒要求他們的食物滿足猶太食品要求的，也就是有猶太潔食認(rèn)證的，印度教徒、佛教徒和一些別的團(tuán)體則要求他們的食物是素食。穆斯林選擇食品是有明確原則的，后續(xù)雅各之星將繼續(xù)給您介紹這些清真食品認(rèn)證的原則。

本文轉(zhuǎn)自雅各之星：http://www.halalkosher.org/halal/news/889.htm