現在我們基本一年四季任何季節(jié)都能買到西紅柿，而實際上西紅柿是屬于夏季的時令蔬菜，因此在夏季食用西紅柿才是最新鮮，最安全的，可以適宜的多吃些，而在其他季節(jié)食用的西紅柿多屬于大棚產品，或多或少含有激素成分，不適合過多食用，更不適合生吃。

　　西紅柿性寒，可以通過烹飪在三餐中食用，如果作為果菜生食的話最好選擇在飯后一小時左右食用，不適合空腹吃。因為在飯前吃容易引起脾胃的虛寒，降低其消化功能，飯后吃可促進胃酸的分泌，幫助消化。

　　西紅柿是老少皆宜的果菜，一般人群都可以食用。孕婦、寶寶、產婦和哺乳期媽媽均可食用西紅柿。尤其適宜于患有夜盲癥和近視眼者的眼疾患者，或習慣性牙齦出血、貧血、頭暈、心悸、口渴、食欲不振等癥狀的人士，感染熱性病發(fā)熱、高血壓、急慢性肝炎、急慢性腎炎的人群也非常適合食用西紅柿。

　　人們都知道西紅柿是減肥人士最愛的果菜，基本每一個減肥食譜里都離不開它的身影。因為西紅柿價格低廉口感酸甜，不僅熱量低、還富含高纖維素和多種維生素、在增加飽腹感的同時能夠促進腸胃的蠕動，使得廢物迅速的排出體外。但西紅柿減肥不是一種速成辦法，要合理安排飲食運動，不能急于求成而偏食，以免出現營養(yǎng)不良或引發(fā)暴飲暴食。

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