梨樹(shù)冬芽具有覆瓦狀鱗片，一般為11-18個(gè)，花芽較肥圓，呈棕紅色或紅褐色，稍有亮光，一般為混合芽;葉芽小而尖，褐色。單葉，互生，葉緣有鋸齒，托葉早落，嫩葉綠色或紅色，展葉后轉(zhuǎn)為綠色;葉形多數(shù)為卵或長(zhǎng)卵圓形，葉柄長(zhǎng)短不一。

花為傘房花序，兩性花，花瓣近圓形或?qū)挋E圓形，栽培種花柱3-5，子房下位，3-5室，每室有2胚珠。

果實(shí)有圓、扁圓、橢圓、瓢形等;果皮分黃色或褐色兩大類(lèi)，黃色品種上有些陽(yáng)面呈紅色;秋子梨及西洋梨果梗較粗短，白梨沙梨、新疆梨類(lèi)果梗一般較長(zhǎng);果肉中有石細(xì)胞，內(nèi)果皮為軟骨狀;種子黑褐色或近黑色。