【產(chǎn)品名稱】肉桂酸鉀

【CAS】16089-48-8

【標(biāo)準(zhǔn)】企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

【含量】99%

【別名】苯丙烯酸鉀

【英文名稱】potassium cinnamate

【天然/合成】合成

【分子式】C₉H₇KO₂

【級別】醫(yī)藥級

【外觀】黃白粉狀

【包裝】20KG/全紙板桶 可拆分

【理化屬性】黃白粉狀

【領(lǐng)域】食品添加劑

【運用】新型天然食品防腐劑，廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)和食品中。

抑菌能力強，尤其是對引起食品腐敗的霉菌、細(xì)菌和酵母菌作用很強，其抑制霉菌的有效濃度為0.05－0.1%，一般常用量為0.01－0.02%，抑制細(xì)菌的有效濃度為0.01－0.1%。主要抑制對象還包括假單孢菌素屬、微球菌屬、芽孢桿菌屬、腸桿菌科各屬。同時，肉桂酸鉀不受酸堿度的限制，PH值在2-7之間抑菌效果也相當(dāng)好，且抑菌效果不因PH的波動而變化。