麻辣燙是起源于四川樂(lè)山的一種傳統(tǒng)特色小吃，麻辣火鍋也是吸收了麻辣燙的優(yōu)點(diǎn)改良而來(lái)。是川渝地區(qū)最有特色的也是最能代表“川味”的一種飲食。麻辣燙可謂是麻辣火鍋的前身，也可說(shuō)是火鍋的簡(jiǎn)化版。不同的是，把肉和菜都穿在竹簽上，吃的時(shí)候，放進(jìn)翻滾的紅湯中，正宗的吃法是一串一串的吃，麻辣燙與火鍋所使用的食材一般無(wú)二，麻辣燙與火鍋?zhàn)畲蟮牟煌褪呛?jiǎn)便快捷。

麻辣燙的培訓(xùn)，要說(shuō)麻辣燙技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校就數(shù)成都沁香園廚藝工坊麻辣燙技術(shù)培訓(xùn)中心好，這里有經(jīng)驗(yàn)豐富的大師，這些專業(yè)的大師們每個(gè)月都會(huì)對(duì)自己的專業(yè)技術(shù)進(jìn)行升級(jí)，而來(lái)的學(xué)員都會(huì)學(xué)到的技術(shù)服務(wù)。

成都沁香園廚藝工坊麻辣燙項(xiàng)目技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容：

1、麻辣燙原材料（香料）的識(shí)別和選購(gòu)。
2、麻辣燙菜調(diào)料、香料、油料的選擇和應(yīng)用。
3、各種菜品原料（素菜葷菜)的加工處理。
4、葷菜的碼味和裝盤以及保存方法。
5、麻辣燙高湯原材料的選擇和熬制方法以及保管方法。
6、麻辣燙底料的配制方法與炒制方法。
7、麻辣燙底料的保存方法。
8、湯料調(diào)制與兌鍋的技術(shù)以及味型的調(diào)整。
9、紅油辣椒的制作方法和保存方法。
10、自主研發(fā)熬制的配方
11、學(xué)員享受3年內(nèi)免費(fèi)跟蹤服務(wù)，終身技術(shù)升級(jí)服務(wù)。

麻辣燙的培訓(xùn)，在這里主要教的都是一整套的核心技術(shù)，來(lái)廚藝工坊培訓(xùn)麻辣燙是您最好的選擇。學(xué)習(xí)麻辣燙是有多種方案的，這里的老師會(huì)根據(jù)您的當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)情況為您提供適合您做的麻辣燙方案。

結(jié)業(yè)的學(xué)員享有三年內(nèi)免費(fèi)的餐飲技術(shù)升級(jí)，為后期的技術(shù)升級(jí)以及店鋪產(chǎn)品更新提供保障，建議您如果還想要了解更多的餐飲培訓(xùn)相關(guān)項(xiàng)目，歡迎在線咨詢我們的專業(yè)老師。