紅珠雞是成都非常流行的特色小吃，一聽其名，就覺得很新奇紅珠雞配以麻辣為主的佐料，菜品在特珠殊加工后用簽串制，晾冷浸于各種口味的佐料中，食用時自取自食，除味道悠長外更添情趣盎然。紅珠雞發(fā)展到今天，除了可以吃到皮脆肉嫩的雞肉以外，還加溶入更多的飲食元素，葷素菜品皆可，麻辣清淡皆有。

紅珠雞餐飲管理有限公司產(chǎn)品源于川味，多以麻、辣為主。為了適應(yīng)各地消費(fèi)者口味的需求，紅珠雞餐飲管理有限公司不斷創(chuàng)新，先后推出以五香、甜香、咸香、酸辣、鮮香等十多個味型，二十大類，上百余個品種。主要產(chǎn)品有：珍珠雞、油燙鴨、桂花鴨、夫妻肺片、鹽水鵝、白斬雞、飄香雞、牛肉、豬手、豬尾巴、鹵水豬耳、鹵牛肉、烤鴨、香酥鵝、脆皮鴨、山椒鳳爪、辣醬、麻辣翅尖、鴨頭、爪子……隨著經(jīng)濟(jì)文化的發(fā)展，人們從食品的需求直觀、口感開始向營養(yǎng)健康的理性文化轉(zhuǎn)變。為滿足市場的需求變化，公司研制開發(fā)了先進(jìn)設(shè)備，結(jié)合歷史悠久的傳統(tǒng)飲食 文化和現(xiàn)代高科技生產(chǎn)出有健康長壽的美食，由于產(chǎn)品保持了以“鮮、香、味、美”之特點(diǎn)，自投放市場以來，各大超市、市場、網(wǎng)點(diǎn)銷售火爆，節(jié)假日期間更是供 不應(yīng)求，市場前景廣闊。