冰制冷型巴氏殺菌機(jī)小型鮮奶加工設(shè)備，巴氏奶以新鮮牛奶為原料，采用巴氏殺菌法加工而成的牛奶，特點(diǎn)是采用72－85℃左右的高溫殺菌，在殺滅牛奶中有害菌群的同時(shí)完好地保存了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和純正口感。



經(jīng)過(guò)離心凈乳、標(biāo)準(zhǔn)化、均質(zhì)、殺菌和冷卻，以液體狀態(tài)灌狀，直接供給消費(fèi)者飲用的商品乳。巴氏奶是一種“低溫殺菌牛奶”，原奶中的有害微生物一般都已經(jīng)殺死，但還會(huì)保留其他一些微生物，因此這種牛奶從離開(kāi)生產(chǎn)線，到運(yùn)輸、銷售、存儲(chǔ)等各個(gè) 環(huán)節(jié)，都要求在4℃左右的環(huán)境中冷藏，防止里面的微生物“活躍”起來(lái)。











因此巴氏奶也叫“冷藏奶”。

主要由奶罐、攪拌裝置、加熱裝置、底座、循環(huán)水泵、循環(huán)水路和制冷裝置組成，奶罐中有攪拌裝置，可以使奶受熱均勻，鮮奶殺菌機(jī)做出的巴氏殺菌奶較大限度的保存了鮮奶中的活性成分，保證牛奶營(yíng)養(yǎng)新鮮原滋原味。巴氏奶的生產(chǎn)工藝流程：制冷儲(chǔ)奶罐—過(guò)濾—預(yù)熱（板式）—?dú)⒕ò迨剑禍兀ò迨剑评涔蓿⑹剑嘌b現(xiàn)在巴氏奶占據(jù)整個(gè)牛奶市場(chǎng)的60%以上，牧場(chǎng)現(xiàn)在為提高利潤(rùn)都自己加工巴氏奶銷售，巴氏奶是利用低溫殺菌（殺菌溫度在85度左右，時(shí)間是30分鐘），常溫奶是利用高溫殺菌（高于100度的殺菌溫度是高溫殺菌，時(shí)間可根據(jù)溫度自動(dòng)的調(diào)節(jié)），這兩種牛奶各有各的利弊，從營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)分析巴氏奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，，常溫奶的保質(zhì)期長(zhǎng)而巴氏奶的保質(zhì)期低溫保存只有7天，隨著社會(huì)的發(fā)展人們更注重營(yíng)養(yǎng)和健康，巴氏奶也逐漸的在市場(chǎng)上被青睞，專業(yè)生產(chǎn)全套的牛奶加工設(shè)備，可根據(jù)您的廠房面積和日加工產(chǎn)量確定不同的設(shè)備型號(hào)  









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