江門市御廣陳皮茶業(yè)有限公司(簡(jiǎn)稱“御廣陳”),坐落于2380248623以“廣陳皮(新會(huì)陳皮)”近800年歷史而聞名的文化名城——廣東新會(huì)。御廣陳公司傳承歷史積淀,積極開(kāi)拓創(chuàng)新、凝心聚力爭(zhēng)創(chuàng)“廣陳皮”(新會(huì)陳皮)產(chǎn)業(yè)品牌標(biāo)桿。
御廣陳公司采用“種植基地+原材料批發(fā)中心+食品加工+銷售專賣店+電子商務(wù)”的營(yíng)運(yùn)模式,確?!皬V陳皮”(新會(huì)陳皮)從第一手原材料到最終銷售全過(guò)程的產(chǎn)品質(zhì)量控制和完善的銷售服務(wù)流程。
“廣陳皮”新會(huì)陳皮已獲得“國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品”保護(hù),其產(chǎn)業(yè)的健康聚集發(fā)展得到了炡府主管部門的充分肯定,御廣陳公司作為發(fā)展產(chǎn)業(yè)中的一員,展望將來(lái),將不斷推廣新會(huì)陳皮的文化,推出更多更好的陳皮產(chǎn)品以滿足市場(chǎng)需求。
江門市御廣陳皮茶業(yè)有限公司
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新會(huì)陳皮與九制陳皮有什么區(qū)別?
新會(huì)陳皮,有“葯食同源”的稱號(hào),可理氣健脾,可燥濕化痰。但是,大家也往往會(huì)聯(lián)想到當(dāng)作零食吃的九制陳皮。說(shuō)到九制陳皮,簡(jiǎn)直就是80、90后舌尖上的經(jīng)典童年印記,輕輕的嚼一口,酸甜咸香,滿口回味。那到底新會(huì)陳皮和九制陳皮是同一種陳皮嗎?
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首先,我們要明白,新會(huì)陳皮和九制陳皮是不同的。
新會(huì)陳皮:
在新會(huì)陳皮地理際志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)栽培的茶枝柑的果皮經(jīng)曬干或烘干,并在保護(hù)區(qū)域范圍內(nèi)貯存陳化三年以上稱為新會(huì)陳皮。
新會(huì)陳皮,也稱廣陳皮,屬于國(guó)家地理標(biāo)志性產(chǎn)品,由于它具有很高的葯用價(jià)值,又是傳統(tǒng)的香料和調(diào)味佳品。
九制陳皮:
九制陳皮是廣東潮汕地區(qū)的傳統(tǒng)名吃之一。屬于涼果類食品,全稱廣式九制陳皮,有別于蘇州的蘇式陳皮。
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其次,新會(huì)陳皮和九制陳皮有什么區(qū)別呢?
1、原料工藝
新會(huì)陳皮的原料是產(chǎn)于新會(huì)的茶枝柑柑皮,經(jīng)過(guò)摘果、洗果、晾干、開(kāi)皮、反皮、曬皮、倉(cāng)儲(chǔ)陳化多個(gè)工序,以陽(yáng)光生曬、干倉(cāng)存儲(chǔ)為最佳。
九制陳皮采用優(yōu)質(zhì)的柑橘皮為原料,經(jīng)過(guò)揀皮、浸漂、保鮮、切皮、腌制、瀝干、調(diào)料、反復(fù)曬制、貯存、包裝等多個(gè)工序,始成正式產(chǎn)品。因工藝繁雜嚴(yán)謹(jǐn),故稱之”九制”。
2、有無(wú)添加
正宗道地新會(huì)陳皮無(wú)任何添加物,當(dāng)然市場(chǎng)火爆的同時(shí)也有逐利的無(wú)良商家造假陳皮,以次充好。真假陳皮卻往往讓傻傻分不清。(點(diǎn)擊下圖查看如何分辨正宗道地純干倉(cāng)新會(huì)陳皮)
九制陳皮它是一種工業(yè)化的蜜餞類食品。
看看它的配料表大家都能看出來(lái):陳皮(多為橘皮)、食用鹽、白砂糖、食品添加劑:檸檬酸、甜蜜素、糖精鈉、阿斯巴甜(含苯丙氨酸)、甘草、苯甲酸鈉、山梨酸鉀。當(dāng)然工業(yè)化的產(chǎn)品伴隨的問(wèn)題也比較多,前些時(shí)經(jīng)常會(huì)看到一些蜜餞類重金屬超標(biāo)的新聞。
3、營(yíng)養(yǎng)功效
新會(huì)陳皮老少皆宜,口感舒適,清甜甘潤(rùn)。具有理氣降逆、調(diào)中開(kāi)胃、燥濕化痰等食養(yǎng)功效,而且特別適宜胃脹滯氣、熬夜飲食不規(guī)律、電腦辦公疲勞及注重健康的各類人群。
九制陳皮是蜜餞小吃,屬于涼果類食品,因其制作過(guò)程有甘草,安賽蜜等甜蜜素的參與,味道甘甜,可以提神,預(yù)防暈車。
4、食用方法
新會(huì)陳皮的用途廣泛,除了當(dāng)葯材,還可以作為日常的食材來(lái)食用。除了直接泡水當(dāng)茶飲之外,陳皮還可以用來(lái)煮粥、煲湯、做菜、制酒、做餡、做糖水、當(dāng)調(diào)料等,作用多樣,實(shí)用性極強(qiáng)。