炸雞，很多快餐店的招牌食品之一。金黃香脆的外皮，鮮嫩多汁的雞肉，還有香辣咸麻的味道，掀起了一股男女老幼吃炸雞的熱浪。吃一份原味炸雞幾乎相當于攝取了人體一天所需的飽和脂肪。

炸雞的主要營養(yǎng)成分有：碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、膽固醇和鈉、鉀、磷等礦物質(zhì)。雞肉的蛋白質(zhì)含量豐富，但缺乏膳食纖維與其他水溶性維生素。油炸食品通常熱量較高，炸雞為了保持雞肉軟嫩裹了一層面粉炸制，熱量更高。

炸雞制作上采用傳統(tǒng)的清宮秘技與現(xiàn)代加工工藝相結(jié)合而成，選用白皮仔公雞，肉質(zhì)細嫩爽口，采精制醬油等二十多種調(diào)料，制成味碟。使成品麻、辣、甜、咸、鮮、香兼?zhèn)?，肉質(zhì)鮮嫩爽口，風(fēng)味獨特；炸雞時十里飄香，口感外酥里嫩，色澤金黃，肥美鮮嫩，滿街飄香，聞著香、吃著更香，令人垂涎的香氣飛入尋常百另姓家中外，精選數(shù)十種素材與香味料泡制而成。

炸雞塊培訓(xùn)內(nèi)容：

1.炸雞所用原料認識及性能學(xué)習(xí)；

2.炸雞處理、腌料配比、腌制技術(shù)學(xué)習(xí)，所用原料制作；

3.炸雞的全部工序配方及實際動手操作；

4.炸雞各種產(chǎn)品制作流程及技巧；培訓(xùn)詳情：

實際操作內(nèi)容：  

1、雞腿、雞翅、雞塊、雞柳等腌制方法。

2、炸雞所需醬料的做法。

3、各種調(diào)味粉的配方。

4、炸雞、炸雞腿、炸雞翅、無骨雞柳等炸 雞系列整個操作工藝流程。

5、復(fù)習(xí)制作技術(shù)，獨立完成產(chǎn)品的制作;反復(fù)實踐操作,熟練操作流程。

6、炸雞粉等原料的保養(yǎng)及機器設(shè)備的維護。

炸雞產(chǎn)品核心配方無保留傳授，短時間就能學(xué)會批量制作可口美味的炸雞系列產(chǎn)品。炸雞腿開店成本低利潤高，到神州飄香學(xué)技術(shù)不走彎路，技術(shù)簡單好學(xué)，幾天上手，潮流美食，客人多回本快。炸雞店址靈活，人多就有市場，全國鄉(xiāng)鎮(zhèn)以上地區(qū)都能干，根據(jù)各地情況搭配產(chǎn)品線。炸雞標準化操作，幾十秒出餐，無需廚藝基礎(chǔ)，快速掌握。炸雞腿產(chǎn)品價格親民，定位準確，多種口味，滿足全城吃貨，全程保障盈利。商業(yè)街、社區(qū)里、超市內(nèi)、學(xué)校旁……處處是開店的好地方！我們以誠對待每一位前來學(xué)習(xí)的朋友！

新鄉(xiāng)市神州飄香小吃培訓(xùn)學(xué)校

聯(lián)系人：暢校長

聯(lián)系電話：13683735066（微信同號）

在線qq：135112051

學(xué)校地址：河南省新鄉(xiāng)市科隆大道(原化工路）和勝利路交叉口東北角小吃培訓(xùn)總校（十字路口向北走30米路東）

乘車路線1：河南省新鄉(xiāng)市火車站乘3路公交車到天馬蘭亭園站下車，回走紅綠燈十字路口右轉(zhuǎn)28米新鄉(xiāng)市小吃培訓(xùn)總部即到。

乘車路線2：河南省新鄉(xiāng)市高鐵東站乘k45路公交車到解放大道化工路下車向東走較好個十字路口左拐路東即到（學(xué)校有5部商務(wù)專車免費接送學(xué)員，如需接站請撥打預(yù)約電話）