產(chǎn)品關(guān)鍵詞：
哪里賣大豆蛋白粉,鄭州賣大豆蛋白粉,大豆蛋白粉生產(chǎn)廠家,
營養(yǎng)豐富，色澤淡黃，具有乳化等功能特性。適合添加到膨化食品、保健食品中；替代部分奶粉和蛋，延長保質(zhì)期，增加營養(yǎng)含量，改善口感、色澤，降低生產(chǎn)成本。
用于營養(yǎng)保健食品，可制成各類高蛋白營養(yǎng)保健食品，降低膽固醇，提高營養(yǎng)價(jià)值。
推薦添加用量：0.1%~0.3%依產(chǎn)品所要求的蛋白含量而定。
面制品專用蛋白粉
大豆蛋白粉在面粉中的應(yīng)用
、大豆蛋白具有良好的吸水性、吸油性、乳化性等功能特性，在加入面制品后可以使面團(tuán)結(jié)構(gòu)更加細(xì)膩而有彈性，更好地保持面制品的水分、提高吸水率，延緩制品的老化。面包還可以獲得下列方面的質(zhì)量改
二、應(yīng)用及特點(diǎn)
1、大豆蛋白粉與普通脂肪酶相比其增加的白度提高幅度更大，色澤更自然。但是過多會(huì)失去光澤，類似氧化漂白劑過量的效果。與普通脂肪酶搭配可降低此副作用。
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