用：增稠劑；穩(wěn)定劑；乳濁液；懸濁劑；增容劑。
限量：各類(lèi)食品，GMP為限，焙烤制品0.35%；早餐谷物1.2%；干酪0.8%；乳制品1.0%；各種油脂2.0%；調(diào)味汁1.2%；果醬、果凍1.0%；牛乳制品0.6%；加工蔬菜和蔬菜汁2.0%；湯料0.8%；頂端料、甜沙司1.0%；其他食品0.5% 瓜爾豆膠在食品工業(yè)中的應(yīng)用:1、瓜爾豆膠在冷飲如冰淇淋、雪糕中起優(yōu)良穩(wěn)定劑作用，防止冰晶產(chǎn)生
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