麥芽糖醇

麥芽糖醇是由麥芽糖氫化而得到的糖醇，它有液體狀和結(jié)晶狀兩種產(chǎn)品。液體產(chǎn)品是由高麥芽糖醇結(jié)晶析出，即可制得結(jié)晶產(chǎn)品。作為麥芽糖醇的原料，麥芽糖的含量要達(dá)到60%以上為好，否則氫化后總醇中麥芽糖醇不到50%，就不能叫麥芽糖醇。

中文名稱：麥芽糖醇

中文別名：4-O-alpha-吡喃葡萄糖基-D-山梨糖醇

英文名稱：Maltitol

英文別名：4-O-a-D-glucopyranosyl- D-glucitol; 4-O-a-D-glucopyranosyl-D-glucitol; 4-O-alpha-D-Glucopyranosyl-D-glucitol; 5-17-07-00145; Amalty MR 100;Amalty P; 3-O-beta-D-galactopyranosyl-D-allitol

CAS號(hào)：585-88-6

EINECS號(hào)：209-567-0

分子式：C12H24O11

分子量：344.31

純度：>98.0%(GC)

密度：1.69g/cm3

熔點(diǎn)：149-152℃[2]

沸點(diǎn)：788.5°C at 760 mmHg

閃點(diǎn)：430.7°C

蒸汽壓：9.8E-29mmHg at 25°C

等級(jí)：EP