直鏈淀粉 特點是冷水中可以被全部溶解不沉淀。含量99%

性狀：白色粉末用途：增稠劑 改良劑

葡萄糖只以α-1,4-糖苷鍵連接形成的長鏈的葡聚糖，通常由200～300個葡萄糖殘基組成。天然淀粉中直鏈淀粉占20%～30%。

直鏈淀粉的詳細(xì)介紹:

　　直鏈淀粉的特性

　　直鏈淀粉具有抗?jié)櫭浶?，水溶性較差，不溶于脂肪；

　　直鏈淀粉不產(chǎn)生胰島素抗性；

　　直鏈淀粉糊化溫度較高，糯淀粉為73℃，而直鏈淀粉為81.35℃；

　　直鏈淀粉的成膜性和強(qiáng)度很好，粘附性和穩(wěn)定性較支鏈淀粉差；

　　直鏈淀粉具有近似纖維的性能，用直鏈淀粉制成的薄膜，具有好的透明度、柔韌性、抗張強(qiáng)度和水不溶性，可應(yīng)用于密封材料、包裝材料和耐水耐壓材料的生產(chǎn)。