2021 年德國(guó)慕尼黑國(guó)際烘培技術(shù)博覽會(huì)（IBA）

展會(huì)時(shí)間：2021年10月24-28日

展會(huì)地點(diǎn)：德國(guó)慕尼黑展覽中心

舉辦周期：三年一屆

首屆時(shí)間：1949年

主辦單位：德國(guó)烘焙師聯(lián)合會(huì)；德國(guó)手工業(yè)展有限公司

組展單位：北京優(yōu)尼克國(guó)際展覽有限公司

展會(huì)介紹；

全產(chǎn)業(yè)鏈展示：作為享譽(yù)全球的行業(yè)知名盛會(huì)，Iba 展示了從原材料、行業(yè)

解決方案到最終成品，從手工生產(chǎn)到工業(yè)化量產(chǎn)的整條產(chǎn)業(yè)鏈。無(wú)論是小型家庭生產(chǎn)，還是大型跨國(guó)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)，都能在 Iba 平臺(tái)上得到充分體現(xiàn)。

國(guó)際化：Iba 吸引近60個(gè)國(guó)家及地區(qū)的國(guó)際參展商和超過(guò) 170 個(gè)國(guó)家及地區(qū)的海外專業(yè)觀眾前來(lái)展示和參觀。

IBA是全球最大、世界領(lǐng)先的烘焙與糕點(diǎn)制作工藝博覽會(huì)。自1949 年創(chuàng)辦以來(lái)，一直成為烘焙，糕點(diǎn)和快餐行業(yè)流的平臺(tái)。來(lái)自五大洲的展商帶來(lái)了最新的烘焙加工設(shè)備、產(chǎn)品、原材料、服務(wù)和最新工藝技術(shù)，既適合中小企業(yè)開(kāi)拓市場(chǎng)又適合大型烘焙和糕點(diǎn)生產(chǎn)工業(yè)企業(yè)展示企業(yè)形象。2018 年，來(lái)自57 個(gè)國(guó)家的1,373家展商聚集慕尼黑展示最新的產(chǎn)品發(fā)明，行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)和創(chuàng)新技術(shù)，

展會(huì)共吸引了來(lái)自167多個(gè)國(guó)家的77,020多名觀眾，展會(huì)面積達(dá)132,000 平方米。

展品范圍；

?烘焙及糕點(diǎn)加工設(shè)備?原材料及配料?模具、包裝解決方案?食品添加劑及輔料

?冰淇淋及冷凍食品?烤箱及配件?餐飲?商場(chǎng)、面包店、咖啡店設(shè)施

?蠟燭等糕點(diǎn)裝飾品?速凍、冷藏及發(fā)酵技術(shù)?服務(wù)?烘焙成品及半成品

?加工的優(yōu)化及自動(dòng)化?能源，通風(fēng)，空調(diào)技術(shù)?物流?咖啡及咖啡機(jī)

?店鋪使用設(shè)施設(shè)備?實(shí)驗(yàn)室和測(cè)量設(shè)備?意大利面，披薩及玉米餅生產(chǎn)?清潔及衛(wèi)生

本屆亮點(diǎn)；

烘焙師大賽(Iba-UIBC-CUP) ：由主辦方和國(guó)際烘焙師及糕點(diǎn)師聯(lián)盟/（UIBC）共

同組織，12 支晉級(jí)到?jīng)Q賽的代表隊(duì)將向著冠軍獎(jiǎng)杯展開(kāi)激烈的最后角逐。

世界青年糕點(diǎn)師錦標(biāo)賽：由國(guó)際烘焙師及糕點(diǎn)師聯(lián)盟/（UIBC）舉辦。

第四屆德國(guó)烘焙大師冠軍賽Iba 大獎(jiǎng)(Iba Award) ：由行業(yè)媒體評(píng)選，以此表彰在推動(dòng)烘焙 和糕點(diǎn)行業(yè)發(fā)展，做出突出貢獻(xiàn)的個(gè)人和機(jī)構(gòu)。

Iba 論壇：聚焦國(guó)際熱點(diǎn)話題 及行業(yè)最新趨勢(shì)。

餐點(diǎn)小食趨勢(shì)專區(qū) (SNAKTRENDS)： 論壇及演示兩相結(jié)合，洞悉客戶飲食習(xí)慣的變化以滿足他們新的需求。

咖啡世界：了解幾十種天然綠色咖啡，見(jiàn)證這些珍貴的咖啡豆的烘培過(guò)程，讓味蕾體驗(yàn)妙不可言。

包裝技術(shù)展區(qū)：不僅漂亮，更要衛(wèi)生。200 家企業(yè)將全面展示最先進(jìn)的包裝技術(shù)、材料及解決方 案。

Iba 慕尼黑啤酒大棚：與譽(yù)滿全球的慕尼黑啤酒節(jié)同步，讓展商和觀眾充 分感受慕尼黑啤酒節(jié)的獨(dú)特魅力， 體驗(yàn)巴伐利亞傳統(tǒng)美食和純正的德國(guó)啤酒。

烘培匠人接觸之旅：由巴伐利亞烘焙協(xié)會(huì)組織，可參觀慕尼黑周邊具有巴伐利亞風(fēng)格的各式面包店，感受巴伐利亞烘焙匠人的高超技藝。