2,3-戊二酮

中文同義詞: 2,3-戊二酮;2,3-戊烷二酮;2,3-戊烷二酮,97%;乙酰丙酰;乙酰基丙酰;2,3-戊二

英文名稱: 2,3-Pentanedione

英文同義詞: 2,3-Pentadione;2,3-pentandione;Acethylpropionyl;CH3C(O)C(O)C2H5;2,3-PENTANEDITHIOL;2 3-PENTANEDIONE 96+% FCC;2,3-PENTANEDIONE 97%;2,3-PENTANEDIONE FEMA NO.2841

CAS號: 600-14-6

分子式: C5H8O2

分子量: 100.12

EINECS號: 209-984-8

含量：98%

熔點 : -52 °C

沸點 : 110-112 °C(lit.)

密度 : 0.958

折射率 : n20/D 1.404(lit.)

FEMA : 2841

閃點 : 66 °F

儲存條件 : 2-8°C

使用限量 ：軟飲料0.60；冷飲3.3；糖果5.9；焙烤食品9.6；布丁類0.28；裱花層0.30。

適度為限(FDA§172．515，2000)。

化學(xué)性質(zhì) : 黃綠色油狀液體。 溶于水、乙醇、*、丙酮。

用途 : GB 2760--1996規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用以配制巧克力和奶油型香精

生產(chǎn)方法 : 天然品存在于芬蘭松等精油中，人工合成可在鹽酸羥胺存在下，用氮氣保護，將甲基丙酮用過量*鈉和稀鹽酸氧化而得。

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