作為在醬香型白酒領(lǐng)域?qū)W習(xí)工作30多年的“老人”，郭坤亮博士沒(méi)有放棄在釀酒這條路上進(jìn)一步的想法，他以兼濟(jì)的情懷和科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度，在尊重傳統(tǒng)醬香工藝的基礎(chǔ)上，結(jié)合了現(xiàn)代生物技術(shù)不斷進(jìn)行創(chuàng)，終釀造出這款坤亮酒。

與其說(shuō)郭坤亮博士是釀酒領(lǐng)域的學(xué)者，不如說(shuō)他更像一位在經(jīng)驗(yàn)中成長(zhǎng)的工匠！先后擔(dān)任茅酒制酒三車間工藝員、制酒二車間副主任、副師……是一位典型的，從窖池邊成長(zhǎng)起來(lái)的釀酒家！

他又似一位講述者，用釀酒技藝，就如同坤亮酒柔雅醇香的口感一般：清冽爽口，醇而不烈。無(wú)論你是懂酒愛(ài)酒之人，還是一次品酒，都能夠接受它的滋味之美。

說(shuō)酒需藏，越藏越香。其實(shí)因?yàn)樾箩劤傻陌拙疲肟跁?huì)有一種灼燒感，且酒香不穩(wěn)定，放上幾年再喝，口感才能穩(wěn)定下來(lái)。但是郭坤亮酒，沒(méi)有這種憂慮。剛打開(kāi)蓋子，清冽的酒香迅速融入空氣，仿佛置身于酒窖，這時(shí)喝上一口，讓酒水滑過(guò)味蕾，穿過(guò)喉嚨，醬香瞬間迸發(fā)，籠罩唇齒。破了辛辣，不好喝的印象！

這就是柔雅醬香之處，是其他酒型現(xiàn)在無(wú)法模仿的。而要做到這一點(diǎn)，除了釀制工藝技巧，最重要的就是郭坤亮博士的勾調(diào)。

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