山東三元赤蘚糖醇，是山東濱州三元生物科技有限公司。2008年推出的生物發(fā)酵新產(chǎn)品，年生產(chǎn)能力3000噸. 赤蘚糖醇，化學名稱為1、2、3、4-丁四醇，英文名稱為eryhritol,也稱為1、2、3、4-Butanetetraol,分子式為C4H10O4,分子量為122.12，熔點118℃-122℃，沸點329℃-331℃，保質期為18個月。赤蘚糖醇外觀為白色結晶粉末，味微甜，易結晶，有清涼感，相對甜度為0.7左右，發(fā)熱量低，僅為蔗糖發(fā)熱量1/10。被稱為“零卡糖”。