高壓鹵煮鍋，304不銹鋼煮鍋，可傾式鹵湯鍋熟食鹵煮就是完全浸泡在調料里加熱,然后讓調味品的香味味道進入到熟食里面,用高壓鹵煮鍋鹵煮可以更快的入味,再有就是可以增加肉類的重量,使鹵煮的肉類,豬蹄,雞脖,鴨脖,燒雞等等,看著色澤更好,還可以保留老湯,不管是春夏秋冬再也不用擔心底料會浪費了,設備型號很多,價格也很多。

高壓鹵煮鍋的形態(tài)有很多，有立式的，有可傾的，有帶攪拌的；結構上的選擇可以根據(jù)客戶所生產食品的不同來選擇,帶攪拌型夾層鍋比較適合用于燒水,熬油,熬高湯等物料,可傾式不帶攪拌型高壓鹵煮鍋適合用于煮鹵味,煮粉面等物料,高壓的夾層鍋則適用于需要高溫高壓鹵煮的產品。還有帶翻轉筐子的夾層鍋也適用于鹵煮熟食類，或者漂燙用都是可以的。

購買一臺專業(yè)做鹵煮的可傾式鹵湯鍋，必須要從專業(yè)生產夾層鍋的廠家股買，不要光聽價格就掛了電話，考察的時候也不要光比較價格，其中最主要的還是嚴格的質量和售后保障。只有質量好的304不銹鋼煮鍋設備才能做出高品質的食品，大家在比較廠家的時候不要太盲目了。一定要多比較質量，售后，價格多方面進行比較。這樣挑選出一家性價比高的廠家。