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名稱：D-泛酸鈣

CAS：137-08-6

別稱：右旋泛酸鈣、維生素B5、D-(+)-N-（2,4-二羥基-3，3-二甲基丁酰）-β-氨基B酸鈣

性狀：白色或微黃色結(jié)晶粉末。無臭。味甜而后稍有苦味

包裝：10kg、25kg桶裝

貯存方式：遮光，置于陰涼干燥處

用途：主要用于飼料添加劑、食品添加劑和醫(yī)藥行業(yè)中的片劑、膠囊、口服液、沖劑等各類制劑。右旋泛酸鈣進(jìn)入動(dòng)物或人體后，能在體內(nèi)參與基本代謝功能，參與脂肪酸的合成，降解并釋放出大量能量，促進(jìn)那些對病原體有抵抗力的抗體的合成，促進(jìn)動(dòng)物或人體對各種營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用。

泛酸雖然廣泛存在于食品中,但在加工過程中要損失20%~40%,甚至高達(dá)50%。因此,在一些強(qiáng)化食品中應(yīng)適當(dāng)添加d-泛酸鈣。根據(jù)我國衛(wèi)生部《食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》,每公斤嬰幼兒食品中添加15~28 mg(以泛酸計(jì))、每公斤飲液中添加2~4 mg(以泛酸計(jì))。另外,d-泛酸鈣還可用于健康食品。目前國內(nèi)外很多健康食品都添加泛酸鈣,如養(yǎng)生堂的“成人維生素” 成長快樂”等

泛酸是營養(yǎng)增補(bǔ)劑。除特殊營養(yǎng)食品外，使用量須在1％（以鈣計(jì)）以下（日本標(biāo)準(zhǔn)）。奶粉強(qiáng)化時(shí)10mg/100g。燒酒．威士忌酒中添加可防止添加0.02％可風(fēng)味。蜂蜜中添加0.02%可防止冬季結(jié)晶。能緩沖咖啡及糖精等的苦味。

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