中文名稱:過硫酸銨

英文名稱:Ammonium persulfate

CAS號:7727-54-0

分子式:H8N2O8S2

分子量:228.2

EINECS號:231-786-5

熔點 120 °C

密度 1.98

蒸氣密度7.9 (vs air)

折射率 1.50

儲存條件 Store at +15°C to +25°C.

過硫酸銨是一種白色、無味單晶體，分子式為(NH4)2S2O8，具有強氧化性和腐蝕性，受熱易分解，不易吸潮，易溶于水，在溫水中溶解度增大，在水溶液中能水解成硫酸氫銨和過氧化氫。其干品具有良好的穩(wěn)定性，便于儲存，并具有方便和安全等優(yōu)點。加熱至120°C會分解，潮濕空氣中易受潮結(jié)塊。

應(yīng)用：

1.用作分析試劑、照相定影劑和還原劑

2.用作食品保存劑、氧化劑以及高分子聚合物的引發(fā)劑

3.化學(xué)工業(yè)用作制造過硫酸鹽和雙氧水的原料，有機高分子聚合時的助聚劑、氯乙烯單體聚合時的引發(fā)劑。油脂、肥皂業(yè)用作漂白劑。還用于金屬板蝕割時的腐蝕劑及石油工業(yè)采油等方面。食品級用作小麥改質(zhì)劑、啤酒酵母防霉劑。

4.小麥粉改質(zhì)劑(限量≤0.3g/kg，日本標準，1999)；啤酒酵母防霉劑(限量0.1%，F(xiàn)AO/WHO，1984)。

5.檢定及測定錳，鋼鐵分析，氧化劑。