中文名稱：維生素C 棕櫚酸酯

化學命名：6-棕櫚酰-L-抗壞血酸，(S)-2-[(R)-3,4-二羥基-5-氧代-2,5-二氫-2-呋喃基]-2-羥乙基十六酸酯

別名：L-抗壞血酰棕櫚酸酯

CAS登錄號:137-66-6

分子式：C22H38O7

分子量：414.54

性狀：本品為白色或類白色粉末，略有柑橘氣味。

比旋度 +21° - +24°

用途：抗氧化劑；護色劑；營養(yǎng)強化劑。作為脂溶性抗氧化劑使用。適宜在動、植物油脂及多類食品中使用。