我們中最糾結(jié)的時候，莫過于“吃什么”...特別是上班族們，想吃上一頓美味而簡單的食物，絞盡腦汁最后還是很“隨便”的應(yīng)付一頓，每天下班回家，想出去吃一頓豐盛晚餐，可炎熱的天氣阻攔你，想親自做一頓美味晚餐，可身心疲憊的你只想放棄……

通常，大部分的朋友會選擇吃面，又簡單又方便，那怎么樣才能做一碗好吃又簡單的面條呢？今天給大家說一下牛肉面的做法，牛肉面最總要的就是湯底，有了美味的湯底，一碗牛肉面就簡單多了，跟外面餐飲店對比有過之而無不及。那么湯底的做法難嗎？今天川菁食品就為大家說一下怎么制作：

步，起鍋燒油，倒入大豆油800g，再放入牛油400g，牛油在超市或者菜市場都能買到，待牛油完全融化，表面微微冒煙，放入生姜120g，炸香，炸干，撈出

第二步，放入秘制紅湯醬料350g，放入豆瓣醬150g，炒香炒出紅油，再放入30-50g新一代辣椒面，增加紅油的色澤，炒出紅油底后再加入冷水，開大火煮開，轉(zhuǎn)小火熬制15分鐘

第三步，熬制好之后，將熬制好的底料用慮勺接住，倒入高湯中，將過濾出的底料用紗布袋包上，放入高湯中一起熬制，大火熬開，然后再煮30分鐘開始調(diào)味

第四步，放入鹽200g，雞精100g，白糖150g，味精150g，老抽醬油10g，攪拌均勻保溫即可使用

以上就是湯底的制作方法，這種湯底適用各類香辣麻辣牛肉面，鮮香四溢，回味無窮。

第五步，碗中放入醬油一勺，姜蒜水兩勺，少許雞精味精，花椒面少許，芽菜少許，湯底一大勺

最后，將煮好的面和菜放入碗中，有條件的可以加入牛肉臊子，根據(jù)喜好可以放入花生，香菜等即可食用

其實(shí)，就是湯底麻煩一點(diǎn)，但是湯底可以冰鮮保存，每天都可以食用，一次制作，多次使用。

還有一種方式就是購買現(xiàn)成的調(diào)料，川菁食品調(diào)味料公司可以為你提供原滋原味的牛肉面調(diào)味料，一碗面一包料，方便快捷，更實(shí)惠。很多開店的朋友都進(jìn)行了采購和反饋，簽訂了長期合作協(xié)議，一些大型的集團(tuán)公司，例如想念集團(tuán)也與我們達(dá)成了長期合作協(xié)議

川菁食品不僅能幫助大中小公司，也為個人用戶，個體工商戶，餐飲店老板提供各種調(diào)味料的生產(chǎn)，貼牌，代加工，批發(fā)服務(wù)。

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