三聚甘油 56090-54-1 乳化劑 發(fā)泡劑

中文名稱：三聚甘油

英文名稱：Triglycerol

CAS號：56090-54-1

EINECS號：259-986-8

分子式：C9H20O7

分子量：240.2509

密度：1.346g/cm3

沸點：492.9°C at 760 mmHg

閃點：251.9°C

理化屬性：無色至淡黃色液體， 比重大于1.2g/mL，可溶于水。  

行  業(yè)：食品

運  用：用作發(fā)酵，增加食品的營養(yǎng)。同時在糕點中是很好的乳化劑和發(fā)泡劑，使糕點更滑口

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