海藻糖

Haizaotang

　　C12H22O11　　342.30　　[99-20-7]                                

　　C12H22O11·2H2O　　378.33　　[6138-23-4]

　　本品由食用級淀粉酶解而成。為兩個吡喃環(huán)葡萄糖分子以1，1-糖苷鍵連接而成的非還原性雙糖，可分為無水物和二水合物。按無水物計算，含C12H22O11應(yīng)為98.0%～102.0%。

　　【性狀】本品為白色或類白色結(jié)晶性粉末。

　　無水海藻糖在水中易溶，在中幾乎不溶。二水海藻糖在水中易溶，在甲醇中微溶，在醇中幾乎不溶。

　　水分   取本品，照水分測定法（通則0832）測定，含水分應(yīng)為9.0%～11.0%；如為無水物，含水分不得過1.0%。

　　熾灼殘渣   取本品，依法檢查（通則0841），遺留殘渣不得過0.1%。　

類別：藥用輔料，矯味劑、甜味劑、冷凍干燥輔料、稀釋劑、增稠劑和保濕劑等。

　　貯藏：密封，陰涼、干燥處保存。

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2022-6-27