2.2 現(xiàn)場審核

現(xiàn)場審核包括以下各個階段：

? 首次會議 確認(rèn)審核范圍和流程。

? 生產(chǎn)設(shè)施檢查 (如現(xiàn)場，生產(chǎn)和存儲) 評審系統(tǒng)的實(shí)際實(shí)施情況，包括，例如，審核良好生產(chǎn)規(guī)范，工藝流程圖

的準(zhǔn)確性，產(chǎn)品轉(zhuǎn)換和生產(chǎn)線啟動程序，觀察產(chǎn)品轉(zhuǎn)換程序

? 與現(xiàn)場員工和經(jīng)理進(jìn)行討論 例如，確認(rèn)現(xiàn)場程序以及產(chǎn)品安全和質(zhì)量文化計(jì)劃的實(shí)施

? 文件審核 審閱 HACCP 和質(zhì)量管理體系文件

? 垂直審核， 追溯演練和物料平衡包括對所有生產(chǎn)相關(guān)記錄的審核 (例如:原材料進(jìn)貨，生產(chǎn)記錄，成品檢查和規(guī)格

書)。

? 產(chǎn)品安全管理體系的驗(yàn)證包括 HACCP計(jì)劃 (如 CCPs和 CCP監(jiān)控)

? 標(biāo)簽評審包括對產(chǎn)品標(biāo)簽樣品的評審，以檢查是否符合規(guī)格書、工廠的標(biāo)簽開發(fā)程序及法規(guī)要求。

? 生產(chǎn)設(shè)施檢查審核驗(yàn)證及進(jìn)一步檢查文件

? 審核發(fā)現(xiàn)的最終回顧由審核員實(shí)施，為末次會議做準(zhǔn)備。

? 末次會議與工廠回顧審核發(fā)現(xiàn)（注意，不符合項(xiàng)以經(jīng)認(rèn)證機(jī)構(gòu)管理后續(xù)的獨(dú)立驗(yàn)證結(jié)果為準(zhǔn)）。

工廠將全程、全方位地協(xié)助審核員的工作。代表工廠出席首次會議和總結(jié)會的人員應(yīng)為高級經(jīng)理層人員，他們應(yīng)

持有適當(dāng)?shù)臋?quán)限，以確保在發(fā)現(xiàn)不符合項(xiàng)時可推進(jìn)糾正措施的實(shí)施。審核時工廠*級的運(yùn)營經(jīng)理或其指定的代

表應(yīng)出席審核，參加首次和末次會議，并出席食品安全和質(zhì)量文化的討論 (見第II章，1.1.11條款)。

審核過程的重點(diǎn)在于食品安全規(guī)程和通用良好操作規(guī)范的實(shí)際實(shí)施情況。審核生產(chǎn)和現(xiàn)場設(shè)施、員工面談、觀察

流程和與員工一起審核生產(chǎn)區(qū)文件預(yù)計(jì)將占審核約 50% 的時間。

審核期間，應(yīng)對工廠對照本《標(biāo)準(zhǔn)》的符合項(xiàng)和不符合項(xiàng)進(jìn)行詳細(xì)記錄，這些記錄將用作審核報(bào)告的基礎(chǔ)。審核

員應(yīng)評估任何不符合項(xiàng)的性質(zhì)和嚴(yán)重程度，而且應(yīng)在審核期間與陪同審核的經(jīng)理一起進(jìn)行討論。

在末次會議上，審核員應(yīng)提出他們的發(fā)現(xiàn)，并再次確認(rèn)審核過程中發(fā)現(xiàn)的所有不符合項(xiàng)，但不得對認(rèn)證過程的可

能結(jié)果發(fā)表評論。必須給出工廠向?qū)徍藛T提供解決不符合項(xiàng)糾正措施證據(jù)的進(jìn)度和時間框架信息。審核員將在總

結(jié)會上或在審核完成后 1 個工作日之內(nèi)把在總結(jié)會上所討論的不符合項(xiàng)形成書面摘要。

在完成認(rèn)證過程后，BRCGS將發(fā)送電子郵件給工廠聯(lián)系人，說明如何管理他們進(jìn)入 BRCGS目錄 、BRCGS合

規(guī)計(jì)劃和注冊服務(wù)包福利。BRCGS目錄允許客戶及其指定客戶安全訪問審核數(shù)據(jù)，BRCGS合規(guī)計(jì)劃提供反饋系

統(tǒng)，使工廠能夠與認(rèn)證機(jī)構(gòu)和BRCGS團(tuán)隊(duì)進(jìn)行溝通。

授予認(rèn)證的決定和證書等級將由認(rèn)證機(jī)構(gòu)管理層在對審核報(bào)告（包括不符合項(xiàng)）進(jìn)行技術(shù)評審并確認(rèn)現(xiàn)場的審核

行動后作出獨(dú)立決定，包括：

? 撤銷任何不符合項(xiàng)

? 完成根本原因分析

? 制定預(yù)防行動計(jì)劃。

應(yīng)在適當(dāng)?shù)臅r間范圍內(nèi)完成所有工廠行動。

公司將在此項(xiàng)審核之后接到有關(guān)認(rèn)證決定的通知。