產(chǎn)品關(guān)鍵詞：
做醬油的米曲霉,,,
【主要成分】隨著醬油的熟成，當(dāng)其中所含有的肽或氨基酸的生成量增加，咸味就會(huì)變得柔和,但是生物處理方法周期太長，占用場地較大，是耗氧降解更是如此。酶解法是選擇能夠水解纖維素半纖維素和木質(zhì)素的單一或復(fù)合酶類，在滿足酶作用條件下對秸桿進(jìn)行處理，從而降低纖維性物質(zhì)比例，提高可溶性糖含量的方法。利用微生物降解木質(zhì)素的關(guān)鍵是微生物能夠分泌降解秸桿的酶。米曲霉、米曲霉孢子及其次級代謝產(chǎn)物、培養(yǎng)基、載體等。
【產(chǎn)品特點(diǎn)】
按照常規(guī)方法接入米曲霉菌株,并按常規(guī)方法采用圓盤制曲機(jī)制曲，在常規(guī)制曲生產(chǎn)過程中無需處理，即在滬釀制曲生產(chǎn)工藝的基礎(chǔ)上，可以正常生產(chǎn)，得到孢子數(shù)少中性蛋白酶活力高的制曲成曲。制曲成曲的檢查結(jié)果見表。制曲成曲孢子只有滬釀的左右，出曲時(shí)，車間內(nèi)無明顯有孢子飛揚(yáng)，車間現(xiàn)場衛(wèi)生良好。,有研究表明，米曲霉在制曲階段分泌的酶系種類和活力狀況對醬醪發(fā)酵成熟的快慢、原料利用率的高低、成品色澤的濃淡以及味道的鮮美與否都有著直接的關(guān)系。純，菌株活力強(qiáng)，繁殖快，適應(yīng)性強(qiáng)，葡聚糖酶活性測定方法：取支刻度具塞試管，分別加入葡聚糖底物溶液（由值乙酸乙酸鈉緩沖液配制），置水浴中保溫在其中一支試管中加入適當(dāng)稀釋酶液，混勾，置于水浴中反應(yīng)，加入—二硝基水楊酸試劑至兩支試管中，混勻在另一支試管（空白管）中加入同等稀釋的酶液。做醬油的米曲霉 50億含量米曲霉飼料添加劑間隔期為0。
【技術(shù)指標(biāo)】
活菌數(shù)：10～200億/克（菌粉、孢子粉）
【作用機(jī)理】
提供的米曲霉容易培養(yǎng)，在麩皮、大米、豆柏等發(fā)酵原料上培養(yǎng)與出發(fā)菌株滬釀相比不需要特殊處理，具有較好的菌株替代性。
米曲霉能夠分泌多種酶類，淀粉酶、糖化酶、纖維素酶、植酸酶、果膠酶酶類。
用在飼料上：在淀粉酶的作用下，將原料中的直鏈、支鏈淀粉降解為糊精及各種低分子糖類，如麥芽糖、葡萄糖等；在蛋白酶的作用下，將不易消化的大分子蛋白質(zhì)降解為蛋白胨、多肽及各種氨基酸，而且可以使輔料中粗纖維、植酸等難吸收的物質(zhì)降解，提高營養(yǎng)價(jià)值、功效和消化率。
用于農(nóng)業(yè)及生物肥發(fā)酵上：可以與類及酵母菌同時(shí)使用，以達(dá)到降解秸稈的作用。隨著醬油企業(yè)規(guī)模化和效益化的需求，針對菌株，也有進(jìn)行過以提高蛋白酶系為目的的菌株改造。做醬油的米曲霉 50億含量米曲霉飼料添加劑使秸稈中的質(zhì)成為植物生長所需的營養(yǎng)，提高土壤質(zhì)，改善土壤結(jié)構(gòu)。分解蛋白質(zhì)、纖維素、半纖維素、木質(zhì)素等，并將嗜熱、耐熱、真菌、酵母菌菌株及相關(guān)復(fù)合而成，降解能力強(qiáng)，同時(shí)能夠達(dá)到升溫、除臭、病蟲害、雜草種子和提高養(yǎng)分的。
【適用范圍】
1、發(fā)酵飼料。
2、微生物肥料發(fā)酵劑、秸稈腐熟劑和畜禽糞便、垃圾發(fā)酵劑
3、復(fù)合微生物肥料接種劑
【包裝保存】
20千克/袋，25℃以下陰涼干燥處儲存，保質(zhì)期為8個(gè)月。
產(chǎn)品關(guān)鍵詞：
做醬油的米曲霉,,,
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