駱駝營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、膠質(zhì)等營養(yǎng)素，特別適于乳母、兒童、青少年、老人和久病體虛人群食用。駱駝?wù)浦械牡鞍踪|(zhì)含量極高，乳母長期食用駱駝?wù)瓶梢蕴峁┴S富的蛋白質(zhì)，進(jìn)而滿足母體和嬰兒的蛋白質(zhì)需求。駝峰被人們視為酒宴中的“八珍之一”。

駱駝峰有高含量的α-亞麻酸和共軛亞油酸（CLA）；在食品行業(yè)中，共軛亞油酸可作為一種******食品添加劑，機(jī)制是CLA進(jìn)入細(xì)胞的磷脂薄膜，使?fàn)I養(yǎng)從脂肪細(xì)胞反復(fù)運(yùn)輸?shù)竭\(yùn)動(dòng)組織細(xì)胞內(nèi)，從而減少了體內(nèi)脂肪沉積，并增強(qiáng)機(jī)體代謝，使肌肉更加富有彈性。共軛亞脂酸的鈉鹽和鉀鹽具有抑制真菌生長的作用，***，是化妝品、食品飼料的理想抑菌防腐劑，并可以起到良好的保健作用。因此，駱駝峰具有開發(fā)營養(yǎng)強(qiáng)化保健食品、藥品和化妝品的良好條件。