生魚片加工設(shè)備，黑魚片制冷真空滾揉機（壹三八、六三64、六七七二）市面上的酸菜魚火鍋，麻辣燙，火鍋魚片等，用的都是成品黑魚片。黑魚片都是食品廠加工好的。加工黑魚片一款重要的設(shè)備就是液壓真空滾揉機，當(dāng)然帶制冷的液壓真空滾揉機更好。

制冷真空滾揉機的好處,制冷液壓真空滾揉機節(jié)省冷庫，傳統(tǒng)滾揉方式滾筒內(nèi)肉質(zhì)溫升高，即使?jié)L揉機放在冷庫里面生產(chǎn)，也解決不了滾筒內(nèi)部摩擦生熱的問題。而使用液壓制冷滾揉機就不同了。滾筒外壁可以隨時通過乙二醇制冷機降溫，保證滾筒內(nèi)低溫滾揉，這樣肉質(zhì)蛋白不流失，增強切片性。

制冷真空滾揉機又叫做液壓升降制冷真空滾揉機，春秋制冷液壓真空滾揉機是在真空制冷狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊、摔打，達到揉搓、腌漬的作用，保證滾筒內(nèi)部低溫滾揉，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性；制冷液壓真空滾揉機具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)做膨脹、縮小的往復(fù)運動，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了切面效果，增加了出品率?？梢栽鰪姳Ｋ?，改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。比一般非制冷真空滾揉機的加工效果都好。
春秋制冷液壓真空滾揉機特點：
制冷液壓真空滾揉機使機器使用更安全、更方便、更加節(jié)能高效。整機采用食品級不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，使用效率更高。

1、可以選擇真空滾揉機（固定真空度）和呼吸滾揉（真空常壓交替變化）兩種情況：配備真空表實時顯示滾揉桶內(nèi)真空度。
2、高標(biāo)準(zhǔn)的衛(wèi)生設(shè)計。整機采用SUS304優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料；滾揉桶內(nèi)部精細拋光，無衛(wèi)生死角，卸料裝置能排水。
3、提高生產(chǎn)效率；節(jié)約能耗；啟動平穩(wěn)，降低機器啟動時的沖擊，延長設(shè)備使用壽命。選擇低速功能適用多種滾揉易變形產(chǎn)品，特別是禽類和漁產(chǎn)品。

4、制冷液壓真空滾揉機外壁帶有制冷乙二醇管道，外殼是食品級不銹鋼，乙二醇通過盤旋在滾筒外壁的制冷管道一進一出，達到降溫控溫的作用。