常用名 異丁醛

別  名 二甲基乙醛 | 2-甲基丙醛

英文名 Isobutyraldehyde

CAS號 78-84-2

EINECS 201-149-6

分子式 C4H8O

分子量 72.106

密  度 0.8±0.1 g/cm3

沸  點 67.1±8.0 °C

熔  點 ?65 °C

閃  點 -18.9±0.0 °C

性  狀 無色透明液體，有較強的刺激性氣味。

溶解性 微溶于水，溶于乙醇

用  途

1.用于制橡膠硫化促進劑和防老劑、異丁酸等

2.食用香料。主要用以配制焦糖、香蕉和各種水果型香精。