本品為4-O-α-D-吡喃葡萄糖基-β-吡喃葡萄糖，含一個(gè)結(jié)晶水或?yàn)闊o水物。按無水物計(jì)算，含C₁₂H₂₂O₁₁不得少于98.0%。　　【性狀】本品為白色晶體或結(jié)晶性粉末。　　本品在水中易溶，在甲醇中微溶，在乙醇中極微溶，在*中幾乎不溶?！　”刃? 取本品置80℃干燥4小時(shí)，取約10g，精密稱定，置100ml量瓶中，加氨試液0.2ml，用水稀釋至刻度，搖勻，依法測定（通則0621），比旋度為+126°至+131°。