乙酸，也叫醋酸，是一種有機(jī)化合物，化學(xué)式CH3COOH，是一種有機(jī)一元酸，純的無水乙酸（冰醋酸）是無色的吸濕性液體，凝固點(diǎn)為16.6℃，凝固后為無色晶體，其水溶液中弱酸性且腐蝕性強(qiáng)，溶于水、乙醇、醚、甘油，不溶于二硫化碳，用于制造醋酸鹽、醋酸纖維素、顏料、酯類、塑料、香料等。