大豆磷脂系從大豆中提取精制而得的磷脂混合物。按無水物計(jì)算，含氮（N）應(yīng)為1.5%～2.0%，磷（P）不得少于2.7%，磷脂酰膽堿不得少于45.0%，磷脂酰乙醇胺不得過30.0%，磷脂酰膽堿和磷脂酰乙醇胺總量不得少于70%。　　【性狀】　本品為黃色至棕色的半固體、塊狀體?！　”酒吩?或乙醇中易溶，在丙酮中不溶?！　∷嶂怠”酒返乃嶂担ㄍ▌t0713）應(yīng)不大于30?！　〉庵怠”酒返牡庵担ㄍ▌t0713）應(yīng)不小于75?！　∵^氧化值　本品的過氧化值（通則0713）應(yīng)不大于3.0?！　?strong style="line-height:28px;">【鑒別】?。?）取本品約10mg，加乙醇2ml，加5%氯化鎘乙醇溶液1～2滴，即產(chǎn)生白色沉淀?！　。?）取本品0.4g，加乙醇2ml，加硝酸鉍鉀溶液（取硝酸鉍8g，加硝酸20ml使溶解；另取碘化鉀27.2g，加水50ml使溶解，合并上述兩種溶液，用水稀釋至100ml）1～2滴，即產(chǎn)生磚紅色沉淀。