鹵肉卷餅，顧名思義，就是對鹵肉和鹵菜的深加工，再配合上北方的獨到的面食加工，經(jīng)過多種工序加工而成的卷餅。目前，大陸的鹵肉卷餅做法很多，在不斷的研究鹵肉卷的做法，爭取讓越來越多的人了解和喜歡這類明顯帶有中國特色的快餐性質(zhì)的食品。

鹵肉卷餅的培訓(xùn)內(nèi)容：

1.發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法；

2.鹵肉卷餅所用二十多種調(diào)味料認(rèn)識及性能；

3.鹵肉卷餅餡料的配置及實際動手操作；

4.面餅的制作；

5.鹵肉卷餅制作技巧；

鹵肉卷餅不僅具有面香、肉香和蔬菜香，還融合了獨一無二的鹵水香與醬香，還未入口，香氣早已沁入心脾，令人口水直流?！八?、甜、咸、香、辣”通通具備，一口下去，微甜的鹵味和香脆的蔬菜使人沉醉，吃到后半卷，麻辣突然毫不客氣地沖擊味蕾，小小的肉卷，帶來的卻是大大的滋味。

新鄉(xiāng)市美食中心傳授的鹵肉卷餅還將桂皮、五味子等藥材巧妙運用到鹵汁的熬煮和醬料的發(fā)酵過程中，是當(dāng)之無愧的食補佳品。鹵肉卷餅易于保管 增加食欲，有益營養(yǎng)等特點，深受人們的厚愛。

鹵肉卷餅種類包括：孜然火腿卷、脆甜鹵藕卷、百葉千張卷、美味薯條卷、鹵味雞蛋卷、招牌鹵肉卷、香辣牛肚卷、香酥雞柳卷、絕味牛肉卷、香辣耳片卷、鹵肉千張卷、鹵肉雞蛋卷、鹵肉火腿卷、鹵肉牛肚卷、鹵肉脆藕卷、牛肚脆藕卷餅，雞蛋火腿卷、脆藕千張卷。

新鄉(xiāng)市美食中心擁有全國小吃品種較全、口味正宗、較具特色的小吃培訓(xùn)項目，產(chǎn)品口味豐富，適合各地特色。所傳授的項目投資小、技術(shù)好、風(fēng)險低、利潤高、見效快、收益穩(wěn)、經(jīng)營方式靈活。既可固定開店，也可流動經(jīng)營。學(xué)習(xí)技術(shù)不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會為止！讓您交了錢不再擔(dān)心學(xué)不會技術(shù)！讓每一位創(chuàng)業(yè)者通過學(xué)習(xí)，培訓(xùn)都能實現(xiàn)夢想，讓所有投資者踏上致富的道路，是我們的心愿。通過我們的專業(yè)培訓(xùn)和細(xì)心周到的后續(xù)服務(wù)，全國各地已經(jīng)成功培訓(xùn)數(shù)千學(xué)子，不少學(xué)子已成功創(chuàng)業(yè)開店！

河南省新鄉(xiāng)市美食中心餐飲小吃培訓(xùn)學(xué)校

聯(lián)系人栗校長，一三八，三七三零，三零八二

學(xué)習(xí)地址：河南省新鄉(xiāng)市科隆大道（原化工路）和勝利路交叉口東北角工商銀行隔壁。

乘車路線：（提前電話預(yù)約，學(xué)校會派專車接送）

1、新鄉(xiāng)市火車站乘3路公交車到天馬蘭亭園站下車，回走紅綠燈十字路口右轉(zhuǎn)28米小吃培訓(xùn)總校即到。