一種良好的蛋白源，含有人體必須的膠原蛋白，并具有和阿膠相似的氨基酸組分，因其分子量合適，水溶性好，極易被人體吸收利用。故能促進(jìn)細(xì)胞生長，改善人體多種功能，促進(jìn)兒童生長發(fā)育，被稱為“功能性食品”。已成為國內(nèi)外食品、保健品生產(chǎn)廠家首選的蛋白源，廣泛應(yīng)用于口服營養(yǎng)液、國奶、飲料、飲用化妝品，健美減肥食品，調(diào)味品，面包方便面，速溶氨基酸沖劑，特殊配方的食品等。

　　水解動物蛋白能軟化人體皮膚角質(zhì)層，能有效地為皮膚、毛發(fā)吸收和利用，促進(jìn)皮膚、毛發(fā)新陳代謝，增進(jìn)營養(yǎng)，護(hù)發(fā)養(yǎng)發(fā)，滋潤細(xì)膩皮膚。廣泛應(yīng)用于各類護(hù)膚護(hù)發(fā)，保健清潔用品。如洗滌劑、發(fā)乳、發(fā)膠、洗發(fā)護(hù)發(fā)膏等。

　　水解動物蛋白對肝炎、胃炎、消化道疾病有良好的療效，可供臨床治療和生產(chǎn)醫(yī)療保健食品，可作為藥劑的填充料，細(xì)菌培養(yǎng)基、血漿代用品，菌苗穩(wěn)定劑等。