一、名稱：黃原膠
二、分子式：(C35H49O29)n                 CAS號(hào)：11138-66-2
      外    觀：淡白色或淺米黃色粉末       品牌：中軒      
     1×25Kg黃復(fù)合紙袋
三、產(chǎn)品性狀：   
      黃原膠是淀粉由Xanthomonas campestris 經(jīng)發(fā)酵后生成的高分子量陰離子的多糖聚合體，溶于冷水及熱水，不溶于一般有機(jī)溶劑，廣泛用于食品、化工、農(nóng)藥、醫(yī)藥及化妝品等眾多領(lǐng)域作為增稠劑及穩(wěn)定劑。
四、產(chǎn)品的特性和效用
　　1、在超剪切率和大濃縮范圍有高假塑性。
　　2、在酸和強(qiáng)堿溶液中是穩(wěn)定的。
　   3、在極寬的溫度范圍內(nèi)，溶解性粘度變化小。
　　4、可與高濃縮的各種鹽的溶液共存。
　　5、對(duì)不溶性固體和油滴有極好的懸浮性。
　　6、是極有效的乳化和氣泡穩(wěn)定劑。
　　7、與瓜豆膠，槐豆膠顯示出良好的協(xié)和作用。
　　8、對(duì)各種食品提供極好的口感。
　　9、在冷凍和溶解中有穩(wěn)定性。
　　10、本品用在食品及其它行業(yè)，-18℃～130℃溫度下能保持性能穩(wěn)定。
五、用途：
      在食品中作為乳化劑，粘合劑，懸浮劑，耐鹽和耐酸增稠劑等。
對(duì)蔬菜和和水果具有保鮮作用，應(yīng)用于肉食加工中，是肉嫰化的作用。在冰淇淋和乳制品中使用本品，可使制品穩(wěn)定。