在加工干海參過程中， 將海參放置于白砂糖中“浸泡、晾干”,利用干海參重量中糖分增重，以達到降低海參售價，節(jié)約成本的目的，這類海參即為“糖干海參”。本條目介紹了其產生原因，加工方法，危害和鑒別方法。

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