本機工作時，是將待切蔬菜置于輸送帶上，輸送帶勻速前進，將蔬菜輸送至入料口，高速運轉(zhuǎn)的切刀將其切成段轉(zhuǎn)或片狀。

電動土豆切片機優(yōu)惠，新型土豆切片機“可調(diào)偏心輪”在一定范圍內(nèi)任意調(diào)整。因豎刀模擬手工切菜原理，加工表面平整光滑，成型規(guī)則，被切蔬菜組織完好，保持新鮮。

胡蘿卜切絲機操作方便，產(chǎn)量高，可以單獨切片、切絲、切條，粗細(xì)、厚薄可以自由調(diào)節(jié)，切出的片、條、絲光滑均勻，無破碎。是食品加工必備設(shè)備，適用于：馬鈴薯、紅薯、各種芋頭、各種蘿卜、芥菜等根莖類蔬菜的切片、切條、切絲。